茶叶存放时要尽量隔绝有异味的食物

摘要

浓茶中含有大量的咖啡因、茶碱等,对肠胃的刺激性很强,饮用后可引起失眠、头痛等不适,有的人还会产生呕吐感。

1.

浓茶.

浓茶中含有大量的咖啡碱、茶碱等,对肠胃的刺激性较强,饮用后会引起失眠、头痛等不适,有的人会产生呕吐感.

喝期喝浓茶会伤害骨头.

美国科学家发现,每天喝5杯浓茶的人,髋骨(骨盆)骨折的危险比不喝浓茶的人高70%,每天喝7杯以上浓茶的人,相对危险性达到80%以上.2.霉变的茶.茶叶发霉是因为受到青霉、曲霉等微生物的污染,发霉的茶汤已经没有茶的香味了,喝了对人体有一定的损害,头晕、腹泻、重要器官坏死等.

受潮发霉的茶,一般可以在表面看到白色的霉斑,深嗅多有潮湿阴霉的气味,尤其冲泡时这种气味更为明显.

茶叶应该放在干燥处保存,以防霉变.3.串味茶.茶叶含萜类物质,结构多孔,极易吸收异味,和其他有味道的东西放在一起一段时间后,很容易变味.

有的味道含有油漆味、樟脑味等毒素,会伤害人体.

保管茶叶时,要尽量隔绝有异味的食物,防止串味.

特别注意的是,不同等级、不同品种的茶叶也应分类保管.

,4.久泡茶.冲泡时间过长,不仅茶汤颜色暗,味道差,失去品味价值,而且茶叶中的维生素、氨基酸等因氧化而减少,大大降低了茶汤的营养价值.

另外,茶汤放置时间过长,容易受到周围环境的污染,茶汤中的微生物数量多,不卫生.5.过热的茶.茶通常是用沸水提取的,但是热的时候不能喝.

否则,口腔和食腔和食道粘膜,引起溃疡,长期诱发口腔癌、食道癌.

研究发现,如果茶水温度高于70℃,食道癌风险最多可增加8倍.6.生茶.生茶是指杀青后不揉直接干燥的干燥绿茶.

该茶所含成分与鲜叶所含基本相同,具有严重的青气.

老年人喝这种茶,对胃粘膜的刺激性强,容易引起胃痛的青年人喝后也有可能感到胃不舒服,也就是通常所说的刮胃.

这种生茶,最好不要直接浸泡.

放在没有油的铁锅里,用文火慢慢炒,烤青气,产生轻度栗香后再喝.

,7.焦味茶.茶叶在制作过程中过度烘烤会产生焦味,这种茶叶的有效营养成分和决定茶叶味道的成分多受损,也有可能含有致癌物质.

因此,从营养和食品安全的角度来看,焦味茶不应该喝.8.隔夜茶.隔夜茶因放置时间过久,其中微量的氨基酸、糖类等物质会成为细菌、霉菌滋生的养分,不仅如此,茶水中所含的茶多酚、维生素等多种营养成分也会因放置时间过久发生氧化反应,导致茶水中所含的抗氧化成分下降,令其营养价值和保健功效大打折扣.