沪上最大的茶叶审评师培训机构

摘要

  买茶叶的时候,人们最喜欢从形状、色泽、香气等方面来辨别茶叶的好坏。其中形状更能给人以直观的视觉效果,但您是否知道如何看形状鉴别出好茶叶呢?  据升值普洱茶负责人徐…

  买茶叶的时候,人们最喜欢从形状、色泽、香气等方面来辨别茶叶的好坏。其中形状更能给人以直观的视觉效果,但您是否知道如何看形状鉴别出好茶叶呢?

  据升值普洱茶负责人徐先生介绍,最好的茶叶是一级,茶叶形状比较规则,大小比较均匀,颜色有亮度,个头比较小。选择茶的时候,最好是细、圆、均匀、结实的茶叶的柔软度,主要看芽头的多少,叶质的柔软和线索的光润度,还要看峰苗(即用柔软的叶子做成的细而有峰的线索)的比例。另外,观察茶的颜色和光泽,观察茶中是否含有非茶类杂质。

不仅要看茶叶是否笔直,还要看是否牢固。徐先生说,嫩度差的茶松,原料好的条形茶细,有峰苗,有尖度,工作颜色变黄变绿,差的变黄变绿。珠形茶成圆形,比较紧实,而不好的则比较松。嫩度好的扁形茶光洁度好,芽与叶无分叉,叶可包芽,嫩度差的往往叶不包芽。

品味源远流长的茶文化,成为现代人生活中的优雅姿态。而在那些传承茶文化的使者中,茶叶评审师无疑是核心的专业人士。记者近日采访了沪上茶叶评审师的主要培训机构,详细了解茶叶评审师国家职业资格鉴定的考试特点、鉴定模块和备考攻略。

证书行情:系统训练是专业

命令根据职业定义,茶叶审查员根据茶叶审查技术的要求、方法和步骤,识别茶叶的形状、内质和化学成分,识别茶叶的优劣、新陈、真伪和各种茶叶的主要质量。从日常工作来看,茶叶审查员的主要工作是分样、取样、提取,与标准样品进行评价,分为优等级,测定茶叶的主要化学成分。上海最大的茶叶审查员训练机构——上海市茶叶职业训练中心负责人介绍。

记者表示,目前上海参加考试的茶叶审查员国家职业资格鉴定分为五级(初级)、四级(中级)、三级(高级)三个等级,目前已被列入鉴定公告,可以面向社会进行训练和鉴定。但是,由于三级鉴定门槛高(必须持有四级证书2年以上),现在考生大多集中在五级、四级,持有证书的高级茶叶审查员凤毛麟角。

与茶艺师等服务员相比,茶叶审查员的工作更专业、更细致,对员工的专业度和技能要求也更高。据该负责人介绍,现在国家对茶叶审查员没有要求强制执照,但业内很多茶叶生产、贸易、研究机构、茶馆在招聘茶叶采购、等级人员时,很喜欢接受专业训练取得国家职业资格证书的人。中国是茶叶的发源地,茶叶千姿百态,色香风格不同,品种多,产地杂乱,茶叶审查是用感官鉴定茶叶质量优劣的方法。对于想提高专业知识和业务技能、成为茶叶评价名人的专家、追求高雅生活品位和生活质量的人来说,需要接受专业训练。