什么样的普洱茶可以煮?

摘要

  普洱茶不仅有收藏的价值,同时普洱茶的功效作用以及独特的口感更是受到诸多茶友的青睐,而要喝茶,必须先泡茶,那么普洱茶煮着喝好不好?什么样的普洱茶可以煮?

       普洱茶不仅具有收藏价值,而且其功效和独特的口感也受到许多茶友的青睐。要喝茶,首先要泡茶。普洱茶煮着喝好吗?什么样的普洱茶可以煮? ;        普洱茶煮着喝好吗?                    有人说普洱茶煮着喝更有味道,但国家茶叶标准化技术委员会秘书长、国家茶叶质量监督检验中心副研究员翁昆明明确指出:普洱茶还是冲泡好的,最好不要煮着喝。因为煮着喝,浓度容易过高,会影响脾胃;同时也不容易控制香气和口感。只有一些老茶可以煮,但时间要控制在3到5分钟,煮的时间一定不能太长。                    就功能而言,还是建议清饮,用盖碗、茶壶等器皿冲泡。由于煮茶,水的沸点高,高温会破坏茶叶中一些有益的内含物质,如维他命等。另外,煮茶也是有一定条件的,茶叶要耐煮才行,嫩度高的茶叶不耐煮,就像一芽一叶.一芽二叶的茶;耐煮的一般是第三叶.第四叶,这些木质化程度高。但是,一芽一叶.一芽二叶的茶,内含物质最丰富,本身营养价值极高;第三叶.第四叶,叶龄在15~20天左右,其营养成分较低。这样煮来,费时,又没有收获喝茶的最大保健功效,所以还是不推荐煮茶这种饮用方式。 ;        什么样的普洱茶可以煮                    一般而言,比较粗老的生茶如老黄片是可以用来煮的,而采摘比较细嫩的一芽一叶的生普是不推荐用来煮的。 ;在渥堆发酵过程中,煮茶翻堆时不能全部翻匀,加上茶叶经过高温高湿后溢出大量果胶,果胶将周围的茶叶粘在一起,变成一团茶疙瘩,俗称老茶头。老茶头是熟茶的衍生茶,老茶头非常耐泡,因此老茶头也是煮茶的最佳选择。        普洱茶怎么煮?                    煮普洱茶的时候,不要直接用茶煮,而是先冲泡喝,泡到差不多的时候再煮。因为如果直接用来煮,可能会让普洱茶中的内含物释放太快,茶汤味道不好,达不到我们喝生普的目的。 ;一、冲泡茶 ;一、用茶刀顺茶饼(沱砖)分层轻轻撬开,取茶量可根据饮茶人数确定。人少的话可以用普洱茶8~10克,人多的话可以用普洱茶15~20克。                    2.将茶叶放入茶壶中,然后注入热水(除了醒茶,还可以提高茶叶的净度),然后倒出。 ;3.选择矿泉水或纯净水,水温最好是90oc~100oc开水。                    4.根据实际情况掌握冲泡时间。 ;5.将锅中的茶汤倒入公道杯中,保持茶汤浓淡均匀,然后均匀地分成小杯。                    当茶叶的味道变淡,茶汤变清时,将茶叶倒出,放入煮茶的壶中煮茶。 ;煮茶        1.将浸泡过的普洱茶放入锅中煮两到三 分钟。             ;2.茶叶煮至汤色羞浓.香气溢出即可,时间过长也不好。将煮好的茶汤倒入公道杯中饮用。                    3.喝完之后,你会发现煮茶的味道比泡茶好。 ;要注意,一般煮茶的时候,建议第一次煮出来的茶汤只倒一半或者三分之二的茶喝,剩下的茶汤留在锅里,继续往锅里加开水,继续加热煮。这样可以重复3-4次。                    普洱茶不建议直接煮,主要是冲泡。冲泡可以更好的控制茶汤的浓度。如果你也喜欢煮茶的舒适性,可以按照上茶再煮,可以按照以上方法进行。这是小编平时喝茶的经验,希望能帮助茶友更好的喝普洱茶。