对于老茶,无论生、熟一般要求高温醒茶、高温冲泡,有利于陈味的散发。用紫砂壶冲泡,也能对茶汤有修饰的作用,也更能凸显老茶醇厚的滋味特征。
普洱茶种类繁多,不仅分生普熟普,还分新茶老茶.
此外,松紧度不同,柔软度不同的茶,差异也很大.
不同的普洱茶只有用不同的泡法泡出最好的味道.
接下来,让我们来看看不同的普洱茶是如何浸泡的.
一,新茶怎么泡?1.
生普普,茶性接近绿茶,提取过程中要避免高温闷热而出现熟汤.
用沸水提取,时间不要太长,或者可以稍微降低水温.
.2.在正常情况下,新成熟普与旧成熟普相比,可能会有一些不足之处,如茶汤不透明、香气不纯净、味道不醇厚等.
,所以应该尽可能长地避免短处.
高温润茶有助于发酵的味道,稍微降低温度提取,提取时间不要太长,避免苦味和酱油汤.
二、老茶怎么泡?老茶经过长期的保管转换,内含物质更加丰富,但长期保管也有可能产生陈臭.
对于老茶,无论生,熟一般要求高温醒茶,高温冲泡,有利于陈味的散发.
用紫砂壶提取,对茶汤也有修饰作用,强调老茶醇厚的味道特征.
、老茶沉淀,已进入稳定状态质量稳定,前几泡可快速出汤,后几泡可慢慢延长时间.
优质的老茶可以提取七八泡甚至十泡以上,慢慢体验每一泡的变化.
三,松紧度不同的茶怎么泡?.
普洱茶有分紧压茶和散茶,紧压茶里其实也有松紧之分.
撬开茶的时候,可以感觉到容易撬开的茶很松,也可以感觉到难撬开的茶很紧.1.松紧度高的茶.
一般而言,较紧结的茶在润茶时需要水温高,时间长才能充分舒展,一旦舒展开来,浸出速度快,冲泡时间就要缩短.
经过头两泡快速出汤之后,可以缓一缓节奏,稍微延长冲泡时间,你会惊喜地发现,一杯好茶又在手中.
,2.
松紧度低的茶,松松的茶柔软润滑茶,正式提取时,每个泡都比前一个泡稍长一点,越长越能顺利发挥茶汤.
四,嫩度不同的茶怎么泡?1.
出生普及,细嫩的出生普及提取温度比粗老的出生普及提取温度稍低,避免无聊.
.2.成熟普普,比如含芽率高的宫廷普洱,浸出速度快,不耐泡.
润茶时,请注意不要太长时间.
不要过度失去茶的味道.
提取时,每次泡一点茶汤都留在壶里,保持味道的稳定性.
粗老熟普因味道浓度下降,增加茶的投入量,延长提取时间,可以在高温下提取,也可以煮.
五、提取普洱有什么技术?.1.投茶量的控制.
一般而言,生普较熟普少,新茶较老茶少,细嫩者较粗老者少,细碎者比完整者少.
但是,这是一个相对的问题,取决于饮用者的饮茶习惯、饮茶人数、工具大小等,还是取决于具体情况.
.2.冲泡时间控制.2.冲泡紧压茶时,可先不盖盖观察茶叶的伸展状况,茶色的扩散状况,找到汤的正确时机,感觉到时间后,下次盖盖也可以泡茶.
不的特性因茶而异,提取方法大不相同.
以前把茶分成几个大类,具体提取某个茶,实际上有微小的变化.