“春茶苦,夏茶涩,要好喝,秋白露(指秋茶)”

春茶苦，夏茶涩，好吃，秋白露(指秋茶).

在我国大部分生产茶叶的地区，茶树的生长和茶叶的采摘是季节性的.

通常按采制时间，划分为春，夏，秋三季茶.

，什么是夏茶？一般来说，云南没有春夏秋冬季节，分为两个季节，一个是干季，另一个是雨季.

每年11月至次年4月为干季，每年5月至10月为雨季.

夏茶又称雨水茶，是指每年5月中旬至8月下旬采摘的茶.

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夏季光照充足，温度偏高，茶树生长速度也十分快，茶叶容易老化.

茶叶中的氨基酸，维生素等含量明显减少，咖啡碱，茶多酚含量明显增加，茶味就显得苦涩.

与清爽柔软的春茶相比，香味浓郁的秋茶，稍微苦一点的夏茶当然不是茶友们喝茶的优先事项.

夏茶的特点:茶味淡，水味重，香味弱，苦味重，味道差.

直接压制成蛋糕等，后期的转换也不太好.

夏茶主要用于生茶烘青和熟茶，当然也用于生产普洱茶.

夏茶中加入20%左右的春茶，质量可以改善，自身的价值也大幅度提高.

这就是配茶技术给我们带来1>2的效果之一.

这是一件值得提倡的事情，提高了茶的性价比.