普洱茶的苦、涩、浓不是一回事

摘要

事茶者说:茶,有其性格。一位老茶人曾说:“浓非厚,淡非薄。”初尝普洱茶者,容易被普洱茶的‘苦、涩’引入‘歧途’,而此文可以让你对普洱茶有更好的了解。

               茶人说:茶,有自己的性格。一个老茶人曾经说过:浓非厚,淡非薄。第一次尝普洱茶的人,很容易被普洱茶的‘苦、涩’引入‘歧途’,而这篇文章能让你对普洱茶有更好的了解。云南十里不同天的独特气候,使普洱茶一山一味、十山十味。各产区,形、色、香、质,绝无雷同之处。不同的茶喝起来有不同的感觉,并非所有的好茶都要用苦、涩、浓来形容。现在有些商家把普洱茶的苦、涩、霸气当作最好的普洱茶,疏不知普洱茶中的老班章就苦、涩、霸气。几乎所有的人都想靠在老班章上或联系上,其实各地的茶都有自己的味道和特点。        普洱茶的苦             ;有两种苦,一种是季节性苦,春茶最香,甜或甜。夏茶最次,入口苦,甚至接近中药的苦,因为夏天雨水充足,虽然助长了茶条索的宽度,但也造成了苦底。相反,接受阳光充足的植物味道甜美,果蔬也是如此。** ;第二种是区域种植的苦味,茶的味道很大程度上取决于土壤和天气。橘生淮南橘,生淮北苦就是这个道理。在众多普洱茶产地中,临沧、思茅(今普洱市)版纳是普洱茶的主产区。在其他地方,由于气候和土壤不适合普洱茶的生长。种的茶是苦的难入口。当然,这种苦也被有人说是浓的,有误导的嫌疑。        普洱茶的涩             ;事实上,任何普洱茶生茶都有涩味,这是一种与生俱来的味道,无法抹去。每个普洱茶地区山上的茶叶都不一样,不能作为评价好坏的依据。但台地茶(近年来大面积人工茶园种植,茶树年龄不长)的涩味容易长期留在口中,难以散去。大树茶和乔木茶(一般来说,树龄在几十年以上,树木)虽然有涩味,但容易散开,瞬间转化为甜味。        普洱茶的浓             ;浓浓的茶味是指茶一进口,就迅速占据口腔的各个部位,使之充满这种茶的味道,然后马上去喝其他茶就索然无味了。比如近几年很多茶友追捧的老班章茶,也有人称之为霸气。* ;普洱茶的苦、涩、浓不是一回事。普洱茶最苦的老曼峨,现在最流行的老班章,冰岛,过几年还是不流行。所以不能说普洱茶不苦不好茶,不霸气不好茶。

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发布日期:2021年11月04日  所属分类:牛蒡茶的功效与作用