年份久远的普洱生茶和熟茶,差别在哪儿?

摘要

时间不长的生茶和熟茶很好区别,从外观颜色上就能分辨:生茶颜色青绿,而熟茶暗红或栗红,栗黑色。时间比较长的生茶和熟茶则比较难区别

年久普洱生茶和熟茶的区别在哪里?显然,两者的不同在于口感的不同.

年久的普洱生茶,经过十几年的陈化,仓库状况理想(例如,没有进入仓库,没有干燥仓库,没有太多湿润仓库),茶汤的口感一般是清爽、活泼、层次感、生津和甜味也很明显,而且还有一种期待.

因为它还能继续陈化几十年,所以很有魅力的茶友每隔几年浸泡一次,就会发现陈年生茶的茶汤味道,进一步陈化醇厚,很高兴.

相反,由于熟茶的设计是为了快速销售及消耗,做到“当天出厂,当天品饮”的市场效益.

因此,熟茶的口感最初基本上是固定的.

发酵程度恰当的熟茶,其实从一开始就很好吃,理论上没有必要保管.

因为是暂时代替陈年茶的短期替代品(这里指的是短期,比几十年的陈化期更简单地说,短期在这里指的是约5年到10年).

为什么熟茶还有进步的空间?笔者认为熟茶的堆积味道消失,或者熟茶本身还留有一点生茶的成分,因为该生茶的部分陈化而进步(也就是说熟茶不是十成发酵),换句话说,如果是十成发酵的熟茶,相信陈化的空间几乎没有(除了堆积味道的消失以外,感觉有进步).

发酵的熟茶,即使经过十几年的保管(无论是那个仓库),成为年久的普洱熟茶,茶汤的口感大多只是更醇厚、更甜,但是老茶给予的活力和甜还不够.

所以,就算茶友把熟茶再多存几年,就会发现它的变化与几年之前的口味,不会有十分明显的分别.

因此,浮云建议茶友说:如果准备保存茶20年的话,还是保存茶的话,20年前生茶汤的口感会生动活泼.

你,两个人获胜的地方是什么?这是一个非常实际的问题,那就是茶的质量和价格之间的平衡.

谁不知道一九五零年代红印圆茶好喝!但是喝一泡的成本很高.

由此可见,老生茶的优胜之处在于,其茶汤清爽活泼,有层次感的生津和回甘,但遗憾的是,销售价格高,品茗成本低(最初里省钱,另当别论).

另一方面,老熟茶汤一般缺乏生茶的活力和甜味(老茶的酒精和甜味),即使老熟茶的销售价格比老茶的销售价格便宜一半以上,所以品茶的成本也降.

从紫天熟饼和1990年代初的7542的销售价格来看,同年的老熟茶比老熟茶便宜得多.

为什么老茶的价格这么高?看到这里,茶友知道为什么旧茶的价格这么高,是因为旧茶的茶汤口感变化,熟茶无法比拟,而且这种自然陈化的茶汤变化,只有茶质好,制作好,储藏好,十几二十年后才能得到.

即使是茶友自己隐藏的老茶生,无论当时多么便宜,经过二十年的时间老化,茶商相信即使想以高价收购,茶友也不会轻易出售.

已经有二十年老的茶饼,其价值不再是茶饼出厂时的价值,而是二十年的保管时间和机会.

所以,只要老生茶表现出诱人的口感与茶汤表现,茶饼持有人就不轻易把它出售(除非出价高的令持有者心动).

所以,市场说:普洱茶是可以喝的古董,某程度上是正确的.区分方法:.时间不长的生茶和熟茶很好区别,从外观颜色上就能分辨:生茶颜色青绿,而熟茶暗红或栗红,栗黑色.

时间长的生茶和熟茶难以区别.

陈年的生茶红中有绿色,陈年的熟茶,颜色红中有黑色,整体上颜色比前者深.2.香味陈年的生茶(干仓)有浓厚的陈香,陈年的熟茶分为枣香、参香、樟香、荷香等其他香味,香味淡.3.叶底.陈年生茶叶底油亮,黑中带绿,绳索清晰陈年熟茶叶底红,黑中带红,绳索模糊.

.4.老茶提取的第一泡是汤的颜色是黄色的,第二泡是红色的第一泡时汤色是红色.

大家一定别弄混了哦,陈年老生茶与熟茶是永远不能划上等号的.

  • 年份久远的普洱生茶和熟茶,差别在哪儿?已关闭评论
    A+
发布日期:2021年09月26日  所属分类:牛蒡茶的功效与作用