辨别普洱熟茶香气的方法

摘要

辨别普洱熟茶香气的方法其实与其它茶叶的嗅香基本相同,不同的是经过 “渥堆发酵 “的普洱熟茶,香气独特,总的规律是: “以陈香为主导,透其它植物特殊香气。 “

人的嗅觉相当灵活,只要闻就能辨别它的东西.

每个东西都有其他气味,同时发现的味道和气味也不同.

茶叶是当下人们日常生活中的健康饮料,而茶叶的香气有的浓郁、有的淡淡的.

普洱是现在品茶之人的最爱,而普洱茶汤的香气是浓郁的.

普洱茶有分生茶和熟茶,熟茶经过堆积发酵,香味有些不同,以下是辨别普洱熟茶香味的几种方法.

通过不同的香味在不同时间段.

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根据产品的特性,有自然分类和学科分类.

自然分类将未经发酵的晒黑青毛茶制成品称为普洱茶.

学科分类普洱茶是一种工艺茶,即采用人工发酵加工而成的普洱茶,俗称普洱熟茶.

辨别普洱熟茶香味的方法与其他茶叶香味基本相同,不同的是经过“发酵”的普洱熟茶,香味独特,总体规律是“以陈香为主,透过其他植物的特殊香味”.

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我是一个刚刚生产的普洱茶.

“陈香”很低,有“水味”.

这是“堆积发酵”后普洱熟茶香味的正常表现.

此时,高嫩度茶品(如普洱茶、普洱皇等)经常出现愉快的“奶酪香”(“奶酪香”是茶叶香、新鲜清爽的味道和“水气”一起产生的特殊香),四、五级原料发酵的普洱茶经常出现“豆香”、“果香”(茶香和“水气”一起产生的特殊香).

随着干燥贮藏时间的延长,香味逐渐醇厚,“水味”逐渐减退,强调“陈香”.

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(3)、普洱熟茶生产半年左右,“水”基本消失,“陈香”逐渐占主导香型.

此时,香型因原料差异和贮藏环境变化而复杂多样,主要有“枣香”、“参香”、“果”、“桂圆香”、“槟榔香”等.

四、一年以上的普洱熟茶,陈香浓郁,香气渐趋纯正.

受不同储存环境影响,香气类型复杂,常见的有"樟香"、"桂香"、"枣香"等.

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以上就是辨别普洱熟茶香气的方法,普洱有着越陈越香、越陈越有价值的说法,所以存放时间的不同直接导致香气的不同.

熟茶是经过渥堆发酵的,没什么刺激性,而是有很好的养胃、暖胃功效,胃不好的朋友,可以选择熟茶进行品尝.