挑选普洱茶的首要步骤

摘要

挑选普洱茶的首要步骤,是每个茶友必备的技能,虽说挑选自己爱喝的熟普是很个人的事情,但是综合评价一款普洱熟茶却是一件很理性的事情。

选择普洱茶的第一步是每个茶友的必要技能,选择自己喜欢的熟普是个人的,但综合评价普洱茶是合理的.

我们可以从外形、厚度、滑度、润度、甜度、纯度、香气这7个特征综合评判一款普洱茶,从而挑选适合自己的.

1、外形辨别,很多茶友拿到茶的第一件事就是打开喝,忽视了重要的审查程序,首先看到干茶的外形,有经验的茶客、茶艺师只要看到干茶就能看到.

具体方法:将干茶倒出后,观察茶叶的颜色、形状、整碎等等,干茶包含了茶叶的原始信息,其中包括加工和工艺的情况,连同仓储情况也一览无遗.

2、茶汤的厚度,茶汤的厚度与普洱茶的内质有关,茶汤在口中浓厚光滑的触感和茶汤中浮出的胶质成正比,我们所说的醇厚是指普通的厚度.

质感丰富的茶汤就像喝新鲜牛奶和蜂蜜水一样,质感薄的茶汤就像喝酒和柠檬水一样.

3、茶汤的滑度也与茶汤的厚度有关,茶汤越醇厚,相应的滑度也越明显.

茶汤进入口腔稍微停止一会儿,通过喉咙向胃流动圆润、亲切、自然的感觉.

4、茶汤的润泽度、舌面和喉咙整体,感觉清凉湿润,舒适(发酵程度为7~7.

5分的熟普不仅能体验润泽感,还能享受舌面和舌底生津的快感).

5、茶汤的甜度.

茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久.

一款内质丰厚的熟普,哪怕茶汤淡至无色,轻抿一口也能体验丝丝清甜(人分辨苦味的本领最高,其次为酸味,再次为咸味,而甜味则是最差的).

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6、茶汤的纯度是熟茶发酵技术是否优秀的重要指标,发酵环境是否卫生,方法是否正确,发酵程度是否适当,贮藏环境是否理想可以从茶汤的纯度来考虑.

7、普洱熟茶的香气.

普洱熟茶的香气是最难捕捉的,熟茶的香气和熟普的原料品质、发酵程度、陈放时间息息相关.

专业术语有奶酪香、豆香、参香、果糖香、焦糖香、樟香、桂香、枣香等,但我们听到的、说的最多的是形容普洱熟普香的是陈香.