摘要
在六大茶类的茶中，黑茶算是极为神秘的一种，当然普洱茶也是如此，黑茶和熟普都经过了后期发酵，呈现出与其他茶类不同的茶汤厚度。
在六大茶类的茶中，黑茶算是极为神秘的一种，当然普洱茶也是如此，黑茶和熟普都经过了后期发酵，呈现出与其他茶类不同的茶汤厚度.
冬天，大多数人喜欢喝熟茶和黑茶来暖胃，所以今天我们要谈的是黑茶和熟茶的区别.
请参考:
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黑茶是什么茶？.
干燥压制成型之后的黑茶，还必须经历一个重要的工艺，就是渥堆发酵，也就是我们所说的后发酵，这是一种把茶叶堆放在一起，用特定的温度和湿度促使茶叶中微生物快速发酵的一个时间段，待发酵结束之后，再压制、干燥.
这道工序其实是酵母菌起作用，就像我们做馒头用的发面一样，在面粉上撒上酵母粉，放在适当的温度下，面团就会膨胀.
单轮加工技术，安化黑茶和普洱熟茶非常相似，以前把普洱熟茶分成黑茶类，其实只要是喝过这两种茶的朋友，就知道两者之间的口感有很大的茶艺.
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(普洱茶汤).
两者的具体区别是什么？.
安化黑茶和普洱熟茶是比较典型的后发酵茶例，同样的黑茶还有四川、陕西和湖北的砖茶以及广西的六堡茶，其中原料和工艺决定了这些茶和安化黑茶的口味特点比较接近.
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黑茶和熟普都具有越陈越香的特点，而在香气方面它们有各有特色，比如六堡茶的槟榔香，普洱熟茶的枣香等等，另外“金花”也是独黑茶和熟普才会有的有益菌花.
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