茶渣，常常是被人们忽视的一个东西，许多茶友喝完茶，都会直接倒掉茶渣，其实，这看似价值已被“榨干”的底，却可以看出一款茶的品质。
，从叶底看茶叶的好坏.
茶渣是经常被忽视的东西，很多茶友喝完茶，就会直接把茶渣扔掉.
其实，这看起来价值被榨干了，但可以看出茶的质量.
剩下的茶渣，专业术语叫叶底.
在专业的茶叶审查中，最后需要看叶底进行评价.
茶叶提取后吸水膨胀，叶片恢复原状.
茶的采摘、加工、贮藏是否合理，可以在叶底暴露.
从叶底来看，主要从柔软度、颜色、均匀度、伸展度几个方面开始.
嫩度:捏茶渣，看叶质.
▼所谓的嫩度，就是看茶中芽头、嫩叶的比例和整体叶质的嫩度.
茶没有浸泡，不太容易区分芽和嫩叶的含量，而是通过叶底很好地区分.
拿起几片茶叶摊开，可以看出其采摘水平是单芽、一芽一叶等.
辨别整个叶片的老化程度，除了眼睛看之外，还要用手捏.
、分辨率的总体原则是:、、、、、、、、、、、②叶脉不平滑如绸缎般柔软的叶脉隆起触手的是旧的.
③叶边锯齿平稳柔软的叶边锯齿状明显老化.
④叶肉厚最好，嫩度好，内含物质丰富，多为高山优质茶原料，长得柔软但薄，多为台地茶原料，长得僵硬而薄.
颜色:直观反映茶的原料.
▼浅叶底部的颜色可以非常直观地反映茶的原料和加工优劣.
观察叶底的颜色，最好一起比较几种茶.
否则，容易受光、环境和主观因素的影响.
、叶底色识别的总体原则是:.
①深度:深度:深度应符合茶的颜色要求.
黑毛茶最好是油黑色，黄绿色和铁板颜色不好，尤其是嫩绿色、黄绿色和绿色.
(如果有爆炸点、焦叶、红叶、红梗和碎叶，那就更糟了.).②润枯:润表示茶叶色面光滑，反射强.
枯是有色无光泽或光泽差.
③鲜暗:鲜色彩鲜艳，表现出产品的新鲜度.
初学者及时合理，是新茶所具有的颜色，初学者的暗是茶色深，没有光泽，一般是生叶粗老，或者初学者不合适.
均匀度:暴露采摘情况，釉▼所谓均匀度，就是看茶的老年、大小、厚度、碎片是否统一.
在看叶底的三个项目中，均匀度比较次要.
与茶叶的采摘加工管理有关.
有些茶农采茶三七二十一抓，从叶底反映出大小不均匀.
在加工过程中，一些茶厂将不同山头和不同批次采摘的茶混合在一起，这也会导致匀度差.
均匀度差，采茶不规范，或者组合.
展开度:表示茶叶活性，表示茶叶的展开度越好，一般质量好的茶和当时的新茶，用热水提取后，叶子非常平坦.
陈茶和质量差的茶只能部分展开，看起来皱纹不平整.
需要注意的是，一些揉重的茶，如乌龙茶完全伸展后也有点卷曲是正常的.
但是，提取后，如果叶底完全张开，纸张没有弹性，或者没有收缩，则是技术上有缺陷的表现.
例如，一些茶厂用重火炭烤来掩盖茶的原始缺陷.
对于这种茶，我们可以通过叶子底部的紧缩和黑色硬度来区分它们.
