饮用红茶一小时后,测得经心脏的血管血流速度改善

　　红茶和绿茶是茶叶家族里最主要的成员，在茶氨酸、儿茶素、茶多酚方面各有千秋。美国科研人员指出：人们在进食高脂肪饮食后，血管会出现硬化现象，如果同时或在食后饮用绿茶，可使血管软化，使血液流量改善。

　　绿茶中含有的茶氨酸、儿茶素，可改善血液流动作用，在防止肥胖、脑中风和心脏病中有一定效用。

　　绿茶中的茶氨酸水中的溶出率与水温和时间有密切关系，实验结果显示：5℃的冷开水浸泡30分钟，可使茶氨酸溶出61％左右，效果较好；90℃的水浸泡1分钟溶出率为39％；5℃冷开水浸泡24小时仅溶出50％左右。

一般绿茶嫩芽，茶氨酸丰富，适用于冷热水浸泡30分钟左右溶解茶氨酸，对预防肥胖、脑中风和心脏病有效。

绿茶老叶采摘在成长后期，晒黑时间长，价格便宜，含有儿童茶素多，儿童茶素的溶解率随水温上升而增加，适合用热水提取饮用。儿茶素具有较强的抗自由基作用，对防癌有益。日本蔬菜茶业研究所证实，绿茶不仅有防止癌细胞生成和增殖，还有抑制癌细胞转移的效果。

　　最近日本长崎大学研究指出，在饮用绿茶时，加入苹果片或碎粒，会产生一种有效物质，它在防癌和抗老化方面效果更加好。

2002年5月13日美国医生协会发表了对男性497人、女性540人进行10年以上的调查，指出喝红茶的人骨骼强壮，红茶中的多酚类、绿茶中也有抑制破坏骨细胞物质的活力，各种品中含有多酚类的量如下:茶-17.4、绿茶-12.0、红酒-9.6、新鲜橙汁-0.8。

为了预防女性常见的骨质疏松症，建议每天喝一杯红茶，持续几年效果明显。红茶中加柠檬，骨骼强壮，效果更强，红茶中加入各种水果，发挥协同作用。

　　日本大阪市立大学实验指出，饮用红茶一小时后，测得经心脏的血管血流速度改善，证实红茶有较强的防治心梗效用。

美国杂志报道，红茶的抗衰老效果比蒜头、西兰花、胡萝卜等强。