高雅、优美非正式场合的下午茶能给随意交谈

高雅、优美的非正式场合下午茶可以为自由对话提供非常合适的场所。下午茶是一天中最理想的时间，这个时间可以和朋友聊天，也可以和新邻居聚会，用清爽的茶来表现你的好客和优雅。下午茶可以很简单，只有一壶茶和一块蛋糕就足够了。在美丽、特殊的场合，也可以涂上三种风味的食物和甜食。冬天可以坐在客厅和温室的扶手椅上喝，夏天可以带茶盘和茶车坐在院子里喝。

提前两三天打电话或送简易卡邀请客人参加茶会。茶会来临之日，尽量提前准备各种各样食品和用具，以免客人来临时显得忙碌。

用新打的冷水充满茶壶，但是在准备泡茶的时候，只能用煮饭的茶壶、热水杯和保温罩(如果需要的话)选择泡好的茶，准备好茶壶，如果需要的话，配置茶过滤器和倒茶渣的盆，用勺子或糖钳把砂糖和砂糖放入碗中

准备好所有的食物，用东西遮住，放在冰箱里或者阴凉的地方。吃烤饼和面包可能需要几盘黄油、果酱和凝结的奶油。如果打算让让顾客从美味的夹层、松饼、面包、烤饼、蛋糕、馅饼和家常的甜饼中选择食物，那么这些食物应该放在盘子里或者精致的蛋糕架上。在客厅喝茶的话，最好在桌子的边缘盖上美丽的边缘亚麻布，或者在茶车上放上边缘托盘布。如果你打算在院子里招募特殊客人，你必须准备一张桌子和一些椅子，并在桌子上盖一块漂亮的桌布。

　　然后为每位客人准备下面所列的茶具：

　　1、茶杯和茶托

　　2、茶匙

　　3、边盘

　　4、茶刀或馅饼刀，根据所提供的食品而定

　　5、一小块亚麻布餐巾

　　一旦每样东西都准备好了，则一套高雅的下午茶茶具也就必须准备就绪。当你的客人到来时，请他们进来入座。当客人坐定，你便可以去厨房烧水，然后把食物和所有你必需的东西带到客厅或花园。当壶中的水沸腾时，则可泡茶了。

如果在客厅招待客人，每个客人都必须在桌子旁边放置盘子、茶杯和茶托。分发圆盘和餐巾，根据你准备的食物分发给每个客人一些刀或馅饼叉。

询问每个客人是喜欢牛奶、柠檬还是红茶。然后给每位客人倒上茶，如果有人喜欢在茶中加牛奶，则同时也倒上牛奶。倒完茶后，给每个客人端上茶杯，在适当的时候送糖和柠檬。

如果接待客人，提供食物时，首先是三明治，吃甜食如烤饼，给客人倒更多的茶。在给客人倒一杯新鲜茶之前，如果有必要，先把茶渣倒进盛茶脚的碗里。在必要的情况下，需要另冲泡一壶新鲜茶。