脂肪肝的形成与饮食和生活习惯

摘要

  脂肪肝的形成与饮食和生活习惯密切相关,因此,预防脂肪肝应注意养成良好的生活习惯。  最重要的是控制饮酒。90%—95%的酒精都是通过肝脏代谢的,一般是每千克体重每小时代…

  脂肪肝的形成与饮食和生活习惯密切相关,因此,预防脂肪肝应注意养成良好的生活习惯。

  最重要的是控制饮酒。90%—95%的酒精都是通过肝脏代谢的,一般是每千克体重每小时代谢60—200毫克酒精,需要3—10个小时后体内才能清除掉所有的酒精。经常饮酒,肝脏负担太重,即使每日饮酒不超过限量,也会危害身体特别是肝脏的健康,因此饮酒不仅要少饮,还要稀饮。饮酒量(多少和频率)决定肝损害的危险和程度。女性比男性更容易受到损害。饮酒数年的女性,饮酒量每天达19克纯酒精量(约合182克葡萄酒、364克啤酒、56克威士忌),可引起肝损害;饮酒数年的男性,饮酒量每天达56克纯酒精量(560克葡萄酒、1120克啤酒或168克威士忌)就可引起肝损害。尽管如此,造成肝损害的饮酒量应考虑个人差异。

饮茶过量可能导致骨折

上海健康教育协会昨天主持的研讨会上,参加专家建议饮茶应该有一次,过量饮茶会导致牙斑、骨刺等疾病,反而对健康不利。

上海市营养学会副理事长蒋家瑛教授介绍说,由于茶叶含氟,经过毒理试验,过量饮用茶叶会出现凹凸不平的斑点,变黄。骨质毒理试验后,氟含量过多也会影响骨内部的组织结构,容易引起骨刺、骨折等。长期泡浓茶,引起疾病的概率很高。另外,茶叶中的咖啡因也会引起大脑过度兴奋,不利于睡眠。

营养、美容专家指出,适量饮用茶叶确实可以提高人体脂肪分解酶的活性,抑制脂肪的产生,调节脂肪的含量,达到一定的减肥、美容效果,但过度后物品会相反。临床反复验证,成人每天喝茶的最佳量应每天提取两次,每次提取两克茶。

需要特别注意的是,现在酒饱后喝茶不利于预防脂肪肝。吃荤的之后不要立即喝茶。茶叶中含有大量鞣酸能与蛋白质合成具有吸敛性的靶酸蛋白质,这种蛋白质能使肠道蠕动减慢,容易造成便秘,增加了有毒物质对肝脏的毒害作用,从而引起脂肪肝。

  此外,还要做到饮食定时定量,尤其要控制晚餐摄入量,以占一日总量的30%为宜;营养要均衡,食物安排要多样化,最好以谷类为主;多吃蔬菜、水果、奶制品、豆制品;常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉,少食肥肉和动物脂肪。进食量与体力活动要平衡,保持大便通畅,保持合适的体重;坚持体力劳动和合理运动,增加肝内脂肪的分解和消耗,脂肪含量下降,有利于脂肪肝的逆转,改善肝功能;如果血脂、血糖升高,要用药物控制高血脂、糖尿病。

  搁下饭碗别喝茶

  搁下饭碗就喝茶的习惯,其实是一个陋习。因为刚吃过饭,胃里装满食物,胃液正在分泌,大量茶水入胃,会冲淡胃液,影响消化。

  同时,还加重了胃的负担,使腹压增加,对心脏也不利。因茶叶中含有咖啡因和鞣质,前者会兴奋神经,可引起失眠;后者与胃内食物中的蛋白质结合,会形成不易消化的凝固物质,影响蛋白质的消化和吸收。所以饭后立即喝浓茶的习惯是不科学的。