一杯茶究竟冲泡几次好?

摘要

  人们饮用的袋泡红茶、绿茶及花茶,一般都是冲泡1次后就将茶渣弃掉了。因为这种茶叶在加工制造时通过切揉,充分破坏了叶细胞,形成颗粒状或形状细小的片状,茶叶中的有效内容物…

人们喝的袋子里放着红茶、绿茶、花茶,一般提取一次就扔掉了茶渣。因为这类茶叶在加工制造的那时候全是切揉的,充分毁坏了叶细胞,造成颗粒状或是形状细小的片状,因此在茶叶中的有效内容物提取的那时候非常容易被浸泡。

用沸水提取花茶、红茶、绿茶,3分钟后,第一次溶解可溶物总量的55%左右,第二次提取约为30%,第三次提取约为10%,第四次提取仅为1%-3%。从茶叶中含有的维生素和氨基酸溶解的情况来看,第一次提取时浸出80%的第二次提取时浸出率达到95%以上的茶叶中含有的其他有效成分,如茶多酚、咖啡因等。

再次从茶叶提取的香味和味道的实际情况来看,

金属表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面表面。另一位学者指出,茶叶经过多次提取,可以逐渐浸出极少量残留农药等难溶性有害物质。因此,每杯茶加入3克花茶或红茶或绿茶,一般提取2~3次为好,不应多次提取。

泡茶,不仅香味扑鼻,而且香味有馀甘,而且轻松舒适,精神倍增。但是,一杯茶应该提取多少次呢?

进口茶叶国中英国政府规定,从1981年4月1日起,伦敦拍卖市场销售的茶叶必须符合ISO3720红茶规格标准(转换为英国国家茶叶标准)。否则,就卖不出去了。美国在食品和药物管理局(FDA)内设立茶叶检查部,对进口茶叶进行抽样检查,质量低于法定标准的产品和污染变质或纯度不符合消费要求的,茶叶检查官有权禁止进口,茶叶中的农药残留量在允许范围内,否则是不合法的产品。澳大利亚海关《进口管理法》规定的绝对禁止进口的茶有假茶、不卫生的茶、泡过的茶等6种。其他进口国家,如德国、法国、日本等政府指定的机构对进口茶进行抽样检查,如不满足本国对茶的质量和质量要求,禁止进口或销毁。

许多进口茶叶的发展中国实施了全面进口监督计划(COMPREHENSIMPORTVIVEME即CISS),委托世界着名的检验机构报告日本的OMIC(日本海外货物检验株式会社)和JIC。这些机构或其委托的代理人发行的检验证明书作为汇款和到达这些国家报关的依据。目前实施全面进口计划的国家有巴基斯坦、伊朗、印度尼西亚、多哥、尼日利亚、几内亚、利比利亚、马里、加纳、喀麦隆等30多个国家。