地菜的功效与禁忌有哪些 地菜怎么做好吃

农历三月初三,又称“上巳节”、“女儿节”,此时草木有灵,宜忌众多,很多草木的药效会达到巅峰。这个古老神秘的节日,对于女性又有什么特别的意义?女性如何利用这个时节顺时养生呢?

三月三禁忌多,吃“地菜”除百病

01

三月三,草木有灵

古书记载“三月三,上巳节,草木有灵”,在这个时节,草木生长旺盛,很多当季的草本药材能更好的发挥其功效,如夏枯草、蔓菁花、北桃花、荠菜花、苦楝花、桐花、枸杞叶等。

三月三,有三宜:宜畅气、宜闻香、宜沐浴

宜畅气

三月三,是草木生长最为旺盛的日子。这个时节,人应顺应自然,舒畅气机。

比如,晨起伸伸懒腰,活动筋骨,做几次深呼吸,或是外出踏青,让心胸开阔,人也会如草木般精力充沛。

宜闻香

三月三处于仲春和暮春的交界,也是最容易出现春雨绵绵的时间。这时候的雨,是“天街小雨润如酥”的细雨,就像空气里蒙着一层水雾一样,人的心情也会容易阴沉起来。

此时点上艾草或是其他植物香薰,一方面起到芳香辟秽,疏肝理气,抵抗外邪疫毒的作用;另一方面,也通过香薰的温煦蒸腾,散散空气中的水湿。

宜沐浴

三月三有个传统风俗活动是“祓禊”,就是古时候人们在河边沐浴,以兰草涂身、柳枝蘸取花瓣水点头身的仪式。

此仪式在两汉时期风靡一时,甚至成为国家大典。在这个草木有灵的日子洗涤身躯,除了发挥草木本身的作用,也能起到驱邪辟秽的功效。

三月三禁忌多,吃“地菜”除百病

02

三月三,遵古法养生

1、“初三日,取枸杞煎汤沐浴,令人光泽不老。”

取枸杞煎汤沐浴,指的是用枸杞叶、枸杞根和枸杞枝一同煎煮后用来沐浴。据《食疗本草》记载:

枸杞叶具有“坚筋耐老,除风,补益筋骨,能益人,去虚劳”的作用,说明使用枸杞叶可以提高筋骨的抗衰老能力,也能去除周身疲乏。

枸杞根,也就是中药的地骨皮,“脾胃学说”医家李杲对其功效的描述是“治在表无定之风邪,传尸有汗之骨蒸。”,也就是它可以去除风邪,也可以治疗虚热心烦。

枸杞枝取其舒展调达的物象,也可以起到一定的舒筋作用。

三者合用,能起到使皮肤透亮有光泽,延缓筋骨衰老的作用,是女子当季养颜的非常好的方式。

三月三禁忌多,吃“地菜”除百病

2、“三月三日,采桃花浸酒饮之,除百病,益颜色。”

取桃花花瓣或未开的花苞约30克,无须洗涤,浸泡于白酒500g,7日后可饮用。桃花具有利水,活血,通便等功效,酒本身也具有通经活络的作用。

三种情况的女性是比较适宜饮用桃花酒的:

虚寒型的女性,体内阳气温煦力不足,无力推动血行而引起血瘀;

实寒型的女性,由于寒凝气滞,血行缓慢而容易引起血瘀;

本身瘀血体质的女性,面色暗沉,嘴唇紫暗,身上也容易出现瘀斑瘀点等等。

通过活血化瘀,肤色晦暗的情况也会有改善,因此有“细饮桃花酒,笑疑桃脸开”的说法。

需要注意的是,虚性体质、经期或经量过多的女性不建议饮用。三月三禁忌多,吃“地菜”除百病

“细饮桃花酒,笑疑桃脸开”

3、“三月三日,取荠菜花铺灶上及坐卧处,可辟虫蚁。”

取荠菜花铺在灶台上、坐席处或是就寝的地方,可以驱除蚊虫。这里可以取荠菜花直接铺就,也可放入香囊内悬挂于家里各处。

荠菜,又叫“护生草”,因其可避蚊蛾而称,在《本草纲目》里也有将荠菜铺于席下用来驱赶臭虫的记载。

荠菜本身就具有很好的驱虫功效,而当季的荠菜,更是功效增倍。

三月三禁忌多,吃“地菜”除百病

4、“上巳日课采艾并蔓菁花,以疗黄病。”

三月三,采摘艾草和蔓菁花,用来治疗气血虚弱导致的虚劳、面色萎黄等病症

艾草有温经散寒的作用,新鲜艾叶可以用来煮粥、煮汤、炒菜等,可制作艾叶饼,可晒干或制作成艾绒、艾条点燃来温通经络;

蔓菁花具有补肝明目的作用,可以用治疗虚劳疲倦,视物模糊的症状,使用的时候同样可以煮汤。艾草和蔓菁花两者亦同用,煎汤沐浴或者泡脚。

需注意的是,艾草具有温通的作用,因此阴虚内热体质者慎用。

三月三禁忌多,吃“地菜”除百病

03

三月三,当食荠菜煮鸡蛋

三月三,适逢荠菜开花,也是最适宜采收的时候。用荠菜煮鸡蛋,是自古流传下来的上巳日传统食物。

清代文人叶调元的《汉口竹枝词》记载:“三三令节重厨房,口味新调又一桩。地米菜(即荠菜)和鸡蛋煮,十分耐饱十分香”。

这道菜有较强的饱腹感,又有淡淡的清香,味道也是极好的,此外,这道菜有和胃利湿,清利头目的作用,在春季食用也是非常适宜的。

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发布日期:2021年12月22日  所属分类:牛蒡茶的功效与作用