普洱茶的层次感,该如何去感知?

摘要

想要体验到一款茶的层次感,需改掉一杯接一杯连续喝的习惯,每一口喝完可以静待片刻,让茶叶的滋味在口腔中完全散发,就会有更明显的感受。

喝普洱茶的时候,很多专家都用专业术语评价茶汤,但是对很多人来说,表现出来的术语是不能理解的.也不知道.那个普洱茶的层次感,应该怎么感觉呢、喝普洱茶时,经常有人说强.

回甘生津,水平丰富……从这些专业的角度分析茶,头是道.

经常喝茶的朋友可能也有这种感受,有的茶喝下,只是如水境,不留痕迹,但有的茶,喝的口中,却是让人回味无穷,甚至整个舌头都象被“按摩”,茶味能扩散到整个口腔.

一杯好茶,就像一个赏心悦目的风景,必定不会只有一个单面,一定是有层次变化,让人回味无穷.

正如苏轼说:“横看成岭侧成峰,远近高低各不同”.

那么什么是“层次感”呢?.

茶汤的层次感,层指重叠之象,次指先后顺序,用来评价茶汤香气和滋味在口腔中层层剥开.

转变丰富的感觉.

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层次感就是由苦化甘.

口中有茶香蕴生等不同感觉,在一杯茶入口后先后出现.

另一方面,茶汤入口,从舌尖到口腔再到喉部,每一个部位对茶汤的滋味的感受不一样,反映出来的触觉也就不一样,这种富于变化的触觉就是一种层次感.

这也是为什么,通常喝茶的时候,第一二泡到第五六泡.

第十多泡,每一泡的汤喝起来并不是完全一样的,可能有浓有淡.

简单来说,泡茶汤的多种触感也是茶汤层次感的表现.

层次感包括哪些方面?既然与前后顺序的变化有关,必然会由多方面的因素引起.

用常规方法冲泡,茶叶的层次感体现在3个方面:.1.香气层次,有香型变化,香气持久性和由强到弱的变化.2.口感层次,必须饱满而有前后.3.韵底层次,必须滑重而有深浅.

层次感受哪些因素影响?.原料.首先,普洱茶有“一山一味”的特点,说的是茶树的品种独特的韵味,加上生态环境(光照.降雨.气温等)对茶叶的影响形成的茶叶风味.

其次,茶树生长状态良好,内含物质含量高,才能表现出丰富的层次感.

.制茶工艺.纯料茶品如果原料本身内质丰厚,则工艺环节需要掌握尺度,保留茶叶的活性物质.

拼配茶则可以利用不同茶叶的优势互补,如产区不同.

年份不同的原料拼配使其融合,呈现出丰富的层次.冲泡.常规泡茶过程中,注水出汤的速度快慢.

浸泡茶叶的时长.水温.泡茶的节奏等因素都会影响茶叶内含物质的析出量,表现出不同的口感滋味.

#如何体验层次感?对于喝茶的初学者来说,层次感可能很难抓住.

为了体验茶的层次感,有必要改变连续喝一杯的习惯.

每次喝完后,你可以等一会儿,让茶的味道在你的嘴里完全散发出来,你会有更明显的感觉.

这样,不仅每次泡茶,茶叶提取全过程中的味道浓淡,香味的变化也能更清楚地感受到茶的品质.

无论是欣赏作品还是喝茶,如果没有层次清晰的感觉,就会变得无聊.

茶汤给口腔带来的层次感是重要的饮料感,丰富的层次感有助于提高饮料体验.

只要注意饮料方法,就容易感觉到,通过这些多方面的感觉来判断茶的质量.

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发布日期:2021年10月14日  所属分类:牛蒡茶的功效与作用