夏季炎热，冷泡一杯生茶，凉爽的触感和喝进身体的有益成分可助我们消暑祛热，缓解夏日带来的人体不适感和烦躁情绪，偶尔冷泡，不失为一种应季的美好乐趣。
原文标题:炎热的夏天，一杯水云值得拥有.炎热的夏天.但是喝的时候，冷泡的刺激性会变大吗？什么茶适合冷泡？怎么泡好喝？.
不如，我们继续往下看?什么是冷茶？.
在日常喝茶中，我们大多习惯于热泡（80℃-100℃），立马就能喝到一杯香味韵俱全的好茶.
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而 冷泡茶则是指用冷水浸泡萃取而出的茶汤，这里的冷水通常指 纯净水，凉开水，冰块也算，但因耗时过长，实际操作时很少使用.
冷茶温度低，时间和投茶量是冷茶口感的关键，一般投茶量少，提取时间长.
整个泡茶时间，根据茶的种类和投茶量，从2小时到10小时不同.
日本，冷泡茶有一个非常美丽的专用名称，叫做水云茶.
它因其甜美清澈的味道而受欢迎.
冷泡茶与热泡区别，在高温状态下，茶多酚、茶碱和咖啡碱的溶解度和溶解量大，茶汤浓厚，味道强的香味花果香味明显浓厚.
温度低时，甜，味道鲜美的氨基酸多溶解，蛋白质更完整，口感更清爽，香味呈淡清新的甜果香，非常适合高温天气频繁的盛夏季节饮用.
#冰泡刺激性如何？首先可以明确的是，冷泡茶≠冷茶.
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冷茶通常指在沸水条件下提取冷茶汤，冷茶对饮食者有咖啡因，茶多酚对冷的双重刺激，对胃肠功能一般饮食者的刺激很大，所以不推荐喝冷茶.
而 冷泡茶的茶多酚，茶叶碱和咖啡碱含量较低，刺激性则小得多，如果能够吃雪糕，喝冷饮的品饮者也一定能够喝冷泡茶.
当然，对于冷泡茶，和冷饮一样，我们的建议是夏天偶尔为之便好，帮助提升夏日生活小乐趣，日常喝就不建议啦.
什么样的茶适合冷泡？用于冷泡的茶最好是发酵度低的茶.
白茶、绿茶、清香乌龙茶、年轻的普洱茶等茶类，在色调和口感上给人带来凉爽的同时，等级越高的茶，口感越香.
如何喝甜茶？其实冷泡茶的提取非常简单，以普洱茶为例.
①如果选择矿泉水瓶和常用的旅行玻璃杯，茶的比例可以控制在1:250(即500ml的水量，投茶2g)，睡觉前放入常温水放入冰箱，第二天带出去就可以直接喝，简单节约时间，非常适合上班族、开车族、外出游客.
0#首领考试时选择3种不同类型的茶提取，分别是2001旭日迎春，801国有林，2011年白金号.
冷泡后的口感还不错.
易武国有林口感最好，甜度最高，水路非常细腻光滑，其次是旭日迎春，清爽度高，但苦涩的2011年白金号因为有一定年份的口感变淡了.
1#.
共同口感：口感，茶气没有沸水冲泡的生茶来得强烈与霸道，但汤感干净纯粹，甜爽度高，基本无苦涩，有一种细水流长式的回甘回鲜.
香气变得单一，淡淡的很舒服.
夏天品饮非常舒爽.
②如果在家多人品饮，则可以选用大的容器投更大量冷泡，比如1.
5L的农夫山泉，可投茶6-7g，要喝的前一晚放进冰箱即可.
③如果是在白天冲泡不想等太久，还可以采用增加茶量 减少水量的方式来达成，如果以1:50的茶水比浸泡，大概2h即可品饮，这样冲泡好的口感滋味感更足一些，可能会微有苦涩.
2#.
夏季炎热，冷泡一杯生茶，凉爽的触感和喝进身体的有益成分可助我们消暑祛热，缓解夏日带来的人体不适感和烦躁情绪，偶尔冷泡，不失为一种应季的美好乐趣.
