普洱茶和乌龙茶的不同之处

摘要

普洱茶和乌龙茶的不同,普洱茶从茶叶的本身类型来说,普洱茶属于黑茶类,还有广西六堡茶,湖南黑茶均属于黑茶类!但是乌龙茶从茶叶本身的类型来说乌龙茶属于七大茶类的青茶,另外、、

普洱茶和乌龙茶的区别?

普洱茶从茶叶本身的类型来说,普洱茶属于黑茶类,广西六堡茶,湖南黑茶属于黑茶类!但乌龙茶从茶叶本身的类型来看,乌龙茶属于七大茶类青茶,还有铁观音和单枫、水仙等属于乌龙茶。

普洱茶因云南普洱府(命名为云南普洱府(今普洱市)。目前普洱茶区生产的茶是以普洱茶区云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工的散茶和压制茶。外形色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。有生茶和熟茶之分,生茶自然发酵,熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点,“香陈九畹芳兰气,品尽千年普洱情。普洱茶是入口古董,与其他茶不同,普洱茶在陈上经常随着时间而上升。          

  乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用突出在分解脂肪、减肥健康等方面。在日本被称为美容茶和健美茶。

  形成乌龙茶的优异品质,首先是选择优良品种茶树鲜叶作原料,严格掌握采摘标准;其次是极其精细的制作工艺。乌龙茶根据其制作青的方式不同,分为跳跃制作青、摇晃制作青、手制作青三个亚类。商业习惯根据其生产区分为福建省北乌龙、福建省南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙等亚洲类。乌龙茶是我国特有的茶类,主要产于福建省福建省北、福建省南、广东、台湾三个省。近年来,四川、湖南等省也有少量生产。         

  乌龙茶是由宋代贡茶龙团,凤饼演变而来,创制于1725年(清雍正年间)前后。据福建《安溪县志》记载:“安溪人于清雍正三年首先发明乌龙茶做法,以后传入闽北和台湾。”另据史料考证,1862年福州即设有经营乌龙茶的茶栈,1866年台湾乌龙茶开始外销。现在乌龙茶除了内销广东,福建等省外,主要出口日本,东南亚和港澳地区。