普洱茶采摘的原料和加工艺

摘要

资深茶友从以下四个特点就能鉴别出是黑茶还是普洱茶,从汤色上看也有很大区别,平时你注意到了吗?

.1.汤色差异.普洱茶汤色由青.靛青至栗红.深红.暗红,而黑茶汤色由橙黄至橙红.

普洱茶有冷后浑的现象,汤色明亮度稍差,而黑茶则明亮如镜.2.味道不同,普洱茶入口茶味浓郁油腻,黑茶入口甜纯.

普洱茶经久耐黑茶陈韵隈长(特别是茶汤甜).

.3.香气不同.由于地区、技术和储存年代等因素的不同,普洱茶的香出不同的香味.

整体感觉丰富而厚重,黑茶相对简单.

总而言之,普洱茶香气深,安化黑茶相对开放清爽.

.4.叶底差异.叶底特征取决于原料和加工工艺,普洱茶采摘的原料多属整个芽头,而且无需切碎,而黑茶因有含梗要求,工艺上采用切碎工序,芽叶完整性稍差(高档黑茶叶底完整性较好).

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综上所述,由于鲜叶原料,加工工艺以及由此而形成的物理化学变化机制的不同,导致了两种品质风格截然不同的茶品产生,两者各具特色,谁优谁劣,不可同日而语.

总的来说,喝茶是为了人体所水分,也是保键养生的一种方式,同时还是一种修身养性的方法,所以喝茶只要选择适合自己体质.口感.喜好.季节的茶就是一种好茶,这种茶就值得我们购买人.

值得我们品尝.