普洱茶作为一种对身体有益的饮品，无论是在历史上还是文化上，都被赋予了很多的意义，如今，除却意义，越来越多的茶友趋向于回归普洱茶的本质
普洱茶作为对身体有益的饮料，在历史上和文化上都给予了很多意义.
现在，除了意义，越来越多的茶友倾向于回归普洱茶的本质，也就是关注普洱茶本身的饮料价值和收藏价值，通过品鉴，想体验普洱茶带来的美好滋味和快乐.
但是，普洱茶，特别是古树茶的味道千变万化，很难有统一的品鉴标准.
关于这一点，所有用心的茶人都有自己的品鉴心得.
品鉴古树茶，需要注意其外形、光泽度、清洁度、均匀度、香五个方面，古树茶比普通生态茶、台地茶稀有，品鉴时可从以下四个方面全面了解古树茶的特点.
.1.了解古树茶的分布和产量.
在市场上，古树茶产品通常标明它们来自何山.
如果没有产地，只是抽象地称之为古树茶，它们的真实性和纯度值得质疑.
茶标明了产地，收藏家可以通过判断产地上的古树茶的真实性.
2、古树茶具有独特的茶气和味道，在普洱茶中，古树茶以其独特的茶气、味道成为普洱茶的珍品，茶气、味道是鉴别古树茶的重要依据，饮用时醇厚、光滑、香味明显、心情舒畅，吞下茶汤时喉咙和鼻腔有特殊的香味和多层次的酒精和味道.
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了解各地古树茶的特点，受气候、水土和生长环境的影响，各地古树茶的质量和色香有一定差异，把握这些特点是欣赏、鉴别的重要依据.
例如，易武老树茶苦味不重，甜味明显醇厚，与易武同河谷、气流方向的江城茶也有相似的特征，但茶的醇厚有差异.
墨江、镇沅、景谷、景东古树茶的基本特征是苦底，许多苦味明显不涩.
由于纬度、气候、土壤等条件的影响，茶味最充足的茶几乎在澜沧江以西的气味海、澜沧，如老班章、贺开、巴达、景迈、邦扭等，这些茶山茶味浓厚，茶醇厚高，耐冲泡，香宜人，甘心持久.
4、开汤品赏古树茶，香韵是鉴别古树茶的关键之一，古树茶香韵通常浓郁下沉，山头茶香韵也千差万别，如易武蜜香、南糯山果香等，古树茶有甜味，一般高雅清甜，口感醇厚，层次感强，茶汤透明另外，茶的持续性，台地茶因树龄和速生的原因耐泡性差，一般4~5泡变淡，但古树茶因树龄和生态关系，一般可以提取10多泡，也可以提取20多泡.
在品尝茶汤的时候，也可以简单地判断是否符合各茶山的特征.
例如，景麦茶涩，汤甜，兰香，汤质醇厚.
