普洱生茶和熟茶都是由晒青毛茶加工而成。晒青毛茶制作工序大致是：鲜叶摊放→杀青→揉捻→解块→日光干燥→包装，即成晒青毛茶。
普洱生茶和熟茶是如何区分的？他们之间的区别是什么？对普洱茶爱好者来说，这些都是小菜一碟！但是，对于刚接触普洱茶的消费者来说，这确实是个问题.
大家不妨从概念辨析和实物区分两方面来看↓↓↓ 
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1、概念辨析.
普洱茶历史源远流长，在过去数百年间，普洱茶的制茶技艺也处在动态演化中，普洱茶的定义因而也在不同时期具有特定内涵.
关于如何区分普洱生茶和普洱熟茶这一问题，我们不妨先暂且放下对历史的考究，而从目前国家公布的标准来做概念辨析.
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在《地理标志产品普洱茶》中华人民共和国国家标准（GB/T22111—2008）中，给了普洱茶这样的定义：普洱茶是以地理标志范围内（云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州市所属的639个乡镇）的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶.
这就对普洱茶的地理区域、树种原料、加工工艺和品质特征四个方面提出了要求.
目前我们常见的普洱茶根据其加工技术和质量特征，分为普洱茶(生普)和普洱茶(熟普)两种类型.
普洱生茶和熟茶都是由晒青毛茶加工而成.
晒青毛茶的制作工序大致是生叶摊→杀青→揉捻→解块→日光干燥→包装，即晒青毛茶.
、生茶一般是指晒青毛茶经过高温蒸发后，按压成型、干燥、自然发酵缓慢的普洱茶.
生普茶多酚含量高，香气清纯持久，口感刺激感强，味道浓厚.
熟茶一般是指晒黑的青毛茶放置在温度和湿度适当的环境下，人工堆积发酵，经过干燥、筛选、组合，成为熟普洱茶散茶的蒸压，进入模具定型、干燥的普洱茶(熟茶)压迫茶.
熟普经人工发酵，入口柔软醇厚，茶性温和.
2、实物区分，两者可以从外形和提取后的香气、茶汤、叶底区分开来，简单地尝试一下就能理解和区分开来.
生茶外形油润，当时生茶提取后，香味以清香为主的茶汤黄绿，清澈明亮，味道浓郁，清爽甘甜的叶底柔软，生动.
在适当的贮藏条件下，随着贮藏时间的推移，生茶提取的茶汤逐渐变红，陈香越来越显着.
保管在珠三角地区，通常生茶3~5年后汤的颜色变红.
茶汤栗红色或暗红色，入口醇厚柔软，叶底红棕色但不柔软，易碎.
通常，熟茶保管3年后，通常所说的堆积味明显减轻，汤的颜色开始变亮.
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▲当普洱生茶与普洱熟茶相比较时，两三个朋友可以在业余时间与他们约会.
生茶和熟茶可以进行简单的比较和饮用.
结合介绍，生茶和熟茶的区别可以解决.
