普洱茶本身的品饮价值和收藏价值

摘要

市场上古树茶产品一般都标明产自何山,如果没有产地而只是抽象地称为古树茶的茶品,其真伪度和纯净度就值得质疑,茶品标明了产地,收藏者就可以通过对各产地古树茶的情况的了解来判断

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普洱茶作为一种对身体有益的饮品,无论是在历史上还是文化上,都被赋予了很多的意义,如今,除却意义,越来越多的茶友趋向于回归普洱茶的本质,也就是关注普洱茶本身的品饮价值和收藏价值,希望通过品鉴,去体会普洱茶带来的美妙滋味和愉悦感受.

不过,普洱茶,尤其是古树茶的滋味千变万化,很难有统一的品鉴标准,关于这一点,每一位用心的茶人,都有着自己的品鉴心得.

古韵流香专注制作古树茶十年,践行“名山、古树、纯料、手工”的制茶理念,坚持选择来源于环境优越、久负盛名的古树茶产地而且是百年以上树龄的古树茶原料,以保持名山茶品纯正的原始风格.

古韵流香负责人申健表示,品鉴古树茶需要注意其外形、光泽度、清洁度、均匀度、香气5个方面,古树茶比普通生态茶、台地茶稀有,品鉴时可从以下4个方面全面了解古树茶的特点.

.1.了解古树茶的分布和产量,古树茶产品通常在市场上标明产于何山.

如果没有产地,只是抽象地称之为古树茶,它的真实性和纯净性就值得质疑.

茶标明了产地,收藏家可以通过判断产地上的古树茶的真实性.

2、古树茶具有独特的茶气和味道,在普洱茶中,古树茶以其独特的茶气、味道成为普洱茶的珍品,茶气、味道是鉴别古树茶的重要依据,饮用时醇厚、光滑、香味明显、心情舒畅,吞下茶汤时喉咙和鼻腔有特殊的香味和多层次的酒精和味道.

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3、了解各地古树茶的特点,受气候、水土和生长环境的影响,各地古树茶的质量和色香有一定差异,把握这些特点是欣赏、鉴别的重要依据.

例如,易武老树茶苦味不重,甜味明显醇厚,与易武同河谷、气流方向的江城茶也有相似的特征,但茶的醇厚有差异.

墨江、镇沅、景谷、景东古树茶的基本特征是苦底,许多苦味明显不涩.

由于纬度、气候、土壤等条件的影响,茶味最充足的茶几乎在澜沧江以西的气味海、澜沧,如老班章、贺开、巴达、景迈、邦扭等,这些茶山茶味浓厚,茶醇厚高,耐冲泡,香宜人,甘心持久.

4、开汤品赏古树茶,香韵是鉴别古树茶的关键之一,古树茶香韵通常浓郁下沉,山头茶香韵也千差万别,如易武蜜香、南糯山果香等,古树茶有甜味,一般高雅清甜,口感醇厚,层次感强,茶汤透明另外,茶的持续性,台地茶因树龄和速生的原因耐泡性差,一般4~5泡变淡,但古树茶因树龄和生态关系,一般可以提取10多泡,也可以提取20多泡.

在品尝茶汤的时候,也可以简单地判断是否符合各茶山的特征.

例如,景麦茶涩,汤甜,兰香,汤质醇厚.

当然,对于普洱茶的观赏,在茶友中还是有仁见智,申健认为普洱茶,特别是古树茶当然有千种味道,但变化不离其宗旨,最重要的是健康、天然,感觉上喝好茶可以止渴,清爽,身心愉快.

正好说明普洱茶是自然与真实并存的酒精,普洱茶与其他茶类不同,需要晒青,不提倡烘青,不能过度发酵,普洱茶的所有技术都是为了最大限度地保持原料的真实特性.

我们爱普洱茶,爱的是它天生的自然味道,爱的是它一口就能品尝到整个森林的奇怪感觉,所以对普洱茶,越少的人工干预,普洱茶的本来风貌就越能表现出来,茶是人与自然密切相关的象征,传统的手工制作,现代的机械加工理解自然是真的时,欣赏普洱,收藏普洱有新的视点,云南大叶种茶内含物丰富和醇厚是基因上的天然优势,除了细腻的汤感、深厚的茶韵外,长期的岁月变化带来惊喜和安慰.

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发布日期:2021年09月17日  所属分类:牛蒡茶的功效与作用