摘要
普洱散茶：一般分特级及一至十级普洱。从外形上讲：普洱茶外形色泽褐红（俗称猪肝色），条索肥嫩，紧结（因采用大叶种为原料）。
我们知道普洱熟茶有很多保健效果，减肥降脂，保护胃的效果最明显，但为了达到饮茶健身的作用，首先需要保证普洱茶的质量吗？普洱熟茶的质量通常体现在普洱熟茶的形状和内质两个方面.
普洱熟茶的外形识别:普洱熟茶:一般分为特级和1~10级普洱熟茶.
从外形上讲，普洱茶的外形颜色是褐红色(通称猪肝色)，绳子柔软，紧固(因为采用大叶种为原料).
普洱茶的等级以柔软度为基础，柔软度越高的等级也越高.
测量柔软度3点:1)芽头多，毫无表现，柔软度高.
2）条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高.
3）色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差.
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普洱紧压茶：外形要求形状匀整端正.
棱角整齐，不缺变少角.
厚薄一致，松紧适度.
模纹清晰，条索整齐紧结.
色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常.
表面有霉菌的花，霉菌的普洱茶都是劣质的.
内质辨别:明亮，红褐色.
汤的颜色红透明是高品质的普洱茶，像葡萄酒一样的深红，红褐色的汤的颜色正常.
黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质.
香味:不仅要看香味的纯度，还要区分霉味和陈香.
霉味是一种变质的味道，使人不愉快.
陈香是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质产生的综合香味.
有桂圆香、枣香、槟榔香等，总之很开心.
普洱茶的香达到的最高境界，也就是我们常说的普洱茶陈韵.
所以陈香和霉味不一样.
如果有霉味、酸味异味、香味等异常.
味道:普洱茶味道醇厚，光滑，甜.
指刺激性不强，无涩味，口感舒适.
甜味是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口后舌根有明显的甜味.
总之，喝茶要求自然，建议喝口感舒适自然的茶.
