日本透气式鲜叶保管装置

摘要

  在日本普及的透气式鲜叶保管装置碳水化合物和脂质消耗低,效果很明显。20世纪50年代日本茶厂中的鲜叶往往堆至30~40cm高,造成鲜叶呼吸作用产生的热量难以释放,而影响了鲜叶…

日本普及的透气式鲜叶存放装置碳水化合物和脂质消耗低,效果明显.

1950年代日本茶厂的生叶堆积在30~40cm高,生叶呼吸作用产生的热量难以释放,影响生叶的质量.

1960年代,日本茶厂生产规模扩大,如何保管生叶质量至关重要.

采摘的鲜叶在贮存时呼吸作用较弱,碳水化合物和脂质消耗较低.

以鲜叶的抗坏血酸含量作为新鲜喷泉的质量指标,抗环血酸含量随着新鲜叶的温度增加而减少.

据测定,当室温在29℃时,把鲜叶堆成80cm×80cm×40cm(长×宽×高)的小堆,并堆放12h,其边缘的鲜叶温度可达31~33℃,里层可达35~37℃,再往里达40~42℃,最内层达45℃.

为防止里层鲜叶温度升高,对堆积叶层进行断续性的送风,可使室温和中温都下降,效果很明显.

因此,开发了通气式凋零机,通过在生叶底部断断续续地吹入冷风,不需要人工保管20~30t生叶.

这种鲜叶存放装置目前在全日本茶厂普及,有床面式等不同型号.