去广州就要去尝尝广州独具特色的早茶。早晨天刚朦朦亮，第一轮早茶便开始了。人们你吆我喝地招唤着.叫醒了一条街。
去广州品尝广州独特的早茶。早上天刚刚模糊，第一次早茶开始了。人们叫我叫。叫醒了街道。广州人把早茶也称为叹茶，也称为叹茶者，享受。但是，享受并不是叹息丰富，而是含有松弛、品味、休闲等意思。吃早茶没有贫富贵贱之分。无论你是大钱还是脚夫的苦力，茶壶一提到，两根手指在桌子上敲，坐下的茶客一瞬间就平了。
早茶是正宗的老百姓享受，如北京大碗茶和西安羊肉馒头。我喜欢早茶，一壶茶，一碟肺叶，一笼水晶包，一碗凉粉六七元，值得享受，便宜得不敢相信。吃早茶的人可分为两种，一种是老者与赋闲者，多是赶早不赶晚，彼此之间十分熟悉，所谈都是家长里短。另一个是上司、商人，吃早茶9点以后，他们一落座，柜台的电话，腰部的BP机，手里的哥哥就很忙。一杯清茶可以把激烈的商业谈判变成轻松的龙门阵，把金钱关系变成朋友的感情。忙于休闲，认真幽默，妙哉
广州许多茶馆都有报纸，在窗户清洁舒适的茶馆里。一杯清茶和一份报纸真的比活神好。我喜欢去一家清清茶楼，这里不仅有全国各地的很多报纸，还有很多老报纸，甚至有文革时期的报纸，很受欢迎。有些茶客喜欢读这些旧报纸。
去香港，经常听到的一句话是人生易老下午茶不老。这是香港人的甜蜜信念，由英国人接受，给予了发展。香港人，特别是年轻的小姐午只吃一点，下午茶时吃甜点心。下午，大家从文件堆里钻出来坐在一起，从玻璃窗看远处的海洋，喝茶，吃点心，那是办公室里最人情味的时间。
听说北京前门附近也有吃早茶的地方，但很难普及。北京人可能认为吃早茶浪费时间和金钱，不值得。至于说吃早茶可以交换信息、联络情感、洽谈生意，北京人多会摇头，认为谈生意还是要正规，早茶不如宴请更有情调与氛围。这就是北京人的一种传统的心态，有几分执著，也有几分保守。也许北京人还是习惯那京味十足的大碗茶。
