市中医院副主任中医师黄晓岸表示，不同的中药、花草茶有不同的属性，热性体质的人，宜选用性寒凉的药草，而虚寒体质的人则适用性温的药草，性平的药草则大多数人可选用。常见…
市医院副主任黄晓岸说，不同的中药、花草茶具有不同的属性，热性体质的人应该选择性冷的药草，虚寒体质的人应该选择性温的药草，性平的药草很多人都可以选择。常见的性寒食用花草主要有夏枯草、金银花、菊花、槐花等，性温食用花草主要有梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏红花等，性平花草主要有合欢花、玉米须、芙蓉、薰衣草等。因为每种花草茶都含有各自的性味，所以这些性味相克的可能性很高，最好在中医的指导下配方。
在国际贸易中，各国建立了进出口茶的质量检验和监督管理机构。
茶叶检验和审评的发展与饮茶的起源演变是紧密相联及互相促进的。中国早在唐宋时期，就有对茶叶品质优劣、真伪鉴别的记述。茶圣陆羽的《茶经》、蔡襄的《茶录》、黄儒的《品茶要录》等对茶叶审查进行了说明和总结。18世纪末，随着世界茶叶贸易的发展和繁荣，经营者为了获得高额利润，混合了伪造的风。对此，进口国消费者强烈反映，各国政府纷纷立法禁止假茶进口。1725年，英国政府率先颁布禁止混杂茶叶的法令，1766年增加了违者监禁处分的条例。1883年，美国议会首次通过禁止混入假茶的法令，1897年美国国会第二次通过禁止混入和劣茶的法令，1911年美国政府再次发布禁止贸易和检查有更密切的关系，茶的检查成为茶的贸易不可分割的重要组成部分。
100多年来，茶叶检测在内容和深度上都有新的发展。各国广泛研究传统、现在的主要质量评价方法茶叶感官评价方法。包括评价室的条件、评价茶具、评价茶用水、评价茶程序、主要质量因和各因子的重要性、评价茶术语、评价方法、切样方法、茶叶实物标准样品等，更科学、规范，提高了感觉评价的准确性、比较性和重要性。
帕蒂在完善感官审查方法的同时，从上世纪50年代开始，各国广泛开展茶叶理化审查研究，探讨茶叶的物理性状和分析茶叶各种有效化学成分的含量，从计量的数据中寻求理化审查方法，以鉴定茶叶质量的优劣取代感官审查。
中国的茶叶高等院校、科研单位、进出口商品检验机构等部门先后分别对茶叶外形的容量、茶汤电导度、比色、检测水浸出物、咖啡碱、粗纤维今量、茶多酚类总量、儿茶素总量、茶黄素和茶红素含量、氨基酸总量、茶氨酸含量及红碎茶品质化学鉴定法等方面作了大量的分析研究工作、取得了初步成果
