成茶滋味鲜醇、香气馥郁高扬,有明显的高山茶感受

摘要

  大佛龙井的优势在于茶树生长环境优异,成茶滋味鲜醇、香气馥郁高扬,有明显的高山茶感受。老舍茶馆新上架的这两泡茶是典型的优质明前大佛龙井,无论滋味香气还是耐泡度都是不…

大佛龙井的优点是茶树生长环境优良,茶的味道醇厚,香郁,有明显的高山茶感。老舍茶馆新陈列的这两种茶是典型的优质明前大佛龙井,味道香气和耐泡度都很好,特别是价格高的这种茶,味道很好。唯一的遗憾是,这两种茶从制作到品评不到半个月,茶的香味还没有达到最佳。我相信半个月后,这两种茶会有更好的表现。

炒制的大佛龙井必须将堆积的成品茶放入底层铺有块状石灰(未吸湿风化的石灰)的缸中,密封一周左右,大佛龙井的香味更加清香,味道更加清爽。经此处理后的大佛龙井,在室温干燥环境中保存一年仍能保持“色翠、香郁、味甘、形美”的品质。

被以上工序炒鱿鱼的大佛龙井,形状平坦光滑的颜色柔软的黄色像粗米色的汤色碧绿清澈的味道甜美醇厚的香味优雅清高的天然营养成分,具有生津止渴、提神益思、消除利尿、消除烦恼、消除炎毒等效果。

  这次品评的茶叶是老舍茶馆刚刚上架的两泡明前大佛龙井茶,价格分别是1380元和1800元一斤。

  盖碗冲泡

  用具:白瓷盖碗、公道杯、品茗杯

  投茶量:3克

  水:香山纯净水

  第一泡:

  水温:85度

  方法:顺碗边注水,不加盖

  浸泡时间:30秒

  品评:

  1380:茶汤汤色透明微带黄色、有毫,滋味鲜爽、较醇,入口微苦涩、回甘,香气较浓郁上扬,高山感觉明显。

1800:茶汤颜色明亮,微带黄色,有毫无味道,味道清爽,光滑,香味浓郁,豆香转花香,高山感觉明显。

第二泡:

水温:85度

ps#方法:顺序注水,不按

加入浸泡时间:1分钟

ps#评价:

1380:味道比以前的泡沫浓,苦味增加,甜味增加,馥郁。

1800:味道浓于上泡,新鲜醇厚,光滑,苦味稍强,甜味快,香味馥郁。

第三泡:

水温:85度

ps#方法:顺序注水,不按

浸泡时间:1分半

ps#评价:

1380:味道较前,入口甜,香味依然很浓。

  1800:滋味更醇厚,有苦涩、回甘强,香气浓而扬。

  第四泡:

  水温:85度

  方法:顺碗边注水,不加盖

  浸泡时间:2分

  品评:

  1380:滋味、香气明显减弱,苦涩增强。

1800:味道、香味减弱,苦味强,甜味强。

。第五泡:

水温:85度

方法:顺序注水,不按

ps#浸泡时间:3分

ps#评价:

ps#杯子。

1800:味道比泡沫弱,香味稍微恢复,苦涩强,甘甜强。