要喝懂普洱熟茶,只需看这几点

摘要

要喝懂某款茶,或者说某类茶,首先你要有此茶的“样品”,比如熟普,就是足够相应的熟普茶,特别是不同时代、不同年份的熟普茶,或者不同阶段、不同地域的熟普茶。因为熟普茶,是个变

       普洱熟茶作为一种温热的饮料,非常适合我们大多数人饮用,已经成为我们生活中不可或缺的饮料。况且喝普洱熟茶也能护理肠胃,对肠胃不好的茶友是好事。那么,如果我们想喝普洱熟茶,该怎么办呢?我们来看看这方面的相关内容。
               普洱熟茶是以符合云南特定产地环境条件的云南大叶晒青茶为原料,采用特定加工工艺,通过堆发酵等工艺加工而成的散茶和压缩茶。其质量特点是:外观红褐色,内汤红亮,香气独特陈香,口感醇厚甘甜,叶底红褐色。 ;普洱熟茶经过人工发酵,具有独特的茶香和茶香,茶香温和,扶正理气,温中调理肠胃,刮油去脂,具有良好的养生价值。冲泡时汤色浓,红色深,茶味温和流畅,所以越来越多的茶友,尤其是冬天喝熟茶的茶友。 ;        所以,要喝懂普洱熟茶,就看这几点:             ;  1.品样             ;要喝懂某种茶,或者某种茶,首先你要有这种茶的样品,比如熟普,就是足够相应的熟普茶,尤其是不同时代、不同年份、不同阶段、不同地区的熟普茶。因为熟普茶是一种不同阶段、不同地点存放的茶,所以有明显的差异。 ;例如,尽可能多地存放1年、3年、5年、7-8年、10年、15年、20年等不同年份的熟普茶,一个个喝完,自然会在大脑中有一个直观的记忆,感受到它们之间的差异和变化。时间和储存赋予它们不同的特点,会在茶身、茶汤、口感和香气中留下足够丰富的信息,让你一丝不苟地捕捉到它们。最好有不同的储存,尤其是南方仓库、北方仓库等不同储存异更加明显。
  2.年份             ;在普洱茶中,年份是一个非常重要的概念。新制茶,尤其是熟普,仍然很难去除堆发酵过程中留下的所谓堆味。如果要堆发酵,会有堆味、水味或者刚制作完成时的干燥感,需要时间来改变,这需要年份时间。 ;另一个年份是存放过程的年份,存放到一定的年份。在时间、温度、湿度、菌群等综合因素的影响下,质量会很好。喝熟普,其中之一就是了解。品味理解年份的变化,新老茶的区别。 ;  3.品牌             ;如果你知道普洱熟茶,你应该找几个品牌在不同的年份喝熟茶。喝了很多茶,基本上会喝出一些区别,工艺稍有不同,原料不同,生产理念不同等等。,而品牌熟普茶大多是为了市场原因而搭配的,主要是为了口味的统一。专卖店直营店需要配送商品,有优势也有很多缺点和不足。 ;  4.价格             ;工艺更加复杂,生产成本,时间成本,损失更大等等,让好熟普更难找到,不要只以为熟普都是台地料加工,渥堆不卫生,不懂茶的人喝,没有好熟普等等,这些都是错误的观点。 ;小众玩家或个人品牌,大多追求高品质、爱好、山头、口味、用料,优点是精品茶多,但价格会高.量少.几乎不会年年统一口味延续。
  5.工艺             ;采摘鲜叶后,摊开.杀青.揉捻.毛茶晒干后,即晒青毛茶,生散茶。生散茶经过人工快速后熟发酵.洒水渥堆工序,即熟散茶。再次压制成型,成为压制熟茶产品。 ;生茶毛茶~湿水~反复翻堆~出堆~解块~干燥~分级~分别潮水~蒸压(类似生茶蒸制工艺)~干燥。 ;在这个完整的过程中,茶叶要反复折腾。从鲜叶到生产,茶叶经历了一个下锅炒的过程。然后反复蹂躏(揉捻),然后晒干。变成干茶,然后加水,使身体虚胖,发酵出汗,面目全非。再次干燥。经过几个月的培养,上面传来的目的是压饼。洗澡24小时左右,第二天用高温蒸汽压制烘干成蛋糕。在这个过程中,如果身体骨骼单薄,茶叶本身底子差,就经不起这种折腾。 ;就轻发酵熟茶产品和重发酵熟茶产品而言,它们在制作过程中保留了更多的活性物质。因此,轻发酵熟茶产品不仅具有一些只有熟茶的物质和保健功能,而且由于活性物质的保存,给茶叶产品留下了转化的空间,所以陈年轻发酵熟茶产品会更接近老生茶。市场上有很多所谓的轻发酵熟茶产品。
  6.品质             ;要了解熟普,首先要了解普洱熟茶的品质特点。外观红褐色,内汤色红亮,香气独特陈香,口感醇厚甘甜,叶底红褐色。 ;不同档次的香气、口感、汤色等。,都表现出不同的特点。关键是看你的口味偏好,倾向于那个档次的品质特征。这只是对散茶品质特征的定义,不同的散料经过不同的储存后蒸压成不同的形式,口感会有不同的变化,表现出不同的特征。 ;熟普茶的外观是黑色或红棕色,有些芽是暗金黄色的。新茶会有堆发味,发酵轻的会有龙眼味,重的会有闷湿草席味。它可以减少洒水的水分,延长堆发酵时间,减少堆发酵的味道,增加甜度,口感更接近老茶。 ;口感浓稠,水甜,少苦涩。近年来,很多轻发酵熟普茶,有的会有轻微酸化,回到喉咙底的好表现者。熟普有苦也不怕,但要能化。如果苦味不化,制作工艺和质量就会失败。汤色发酵轻的多为深红色,汤色发酵轻的多为深红色,少为苦味。
   发酵重的多为深棕色,与茶水平有关。由于洒水堆积的原因,叶底发酵轻微的红棕色,发酵重的深棕色或黑色。 ;成熟的品质,当发酵充分时,汤感浓稠,水甜顺滑,苦味少。发酵轻的话,微酸。有甜味,香气明显,味道重;如果发酵失败,就会有酸痛。        喝普洱熟茶对我们的健康有以下好处:             ;        (1)改善胃寒和寒性体质             ;因为熟普经历了一个发酵过程,所以在这个过程中,它的茶性会从冷变温。这时候喝温茶不会刺激胃,会在胃表面形成附着膜,起到保护作用。因此,对缓解胃寒或胃酸有显著作用。而且如果长期喝熟普,可以改善冬天手脚冰凉,阳气不足的人。 ;        (2)增强体质             ;熟普不仅含有红茶素(TR)、黄茶素(TF),还含有茶褐素(TB)、无食子酸、维生素C等物质,对人体免疫系统有一定的作用,可以增强我们的体质。 ;        (3)防止器官老化和硬化
            ;成熟普含有黄酮苷和维生素P,可以预防人体内脏和血管硬化,也是一种极其重要的物质。随着人们生活水平的提高,许多人会营养过剩,容易导致高血脂、高血粘度、高血糖等问题,这恰恰是导致人体器官和血管硬化的一个因素。所以经常喝熟普可以有效防止器官过度老化硬化,也非常适合中老年人饮用。