品饮的基本程序分为以下几步:举杯——嗅香;这一过程主要体验

摘要

嗅香时,要将所有注意力集中在鼻腔中,努力分辨其嗅觉的种类和强度,因为调整呼吸后,香气的概念和感觉将不再存在。

                      饮用的基本程序分为以下几个步骤:举杯-闻香;在这个过程中,主要体验茶汤是否有香气,评价其类别和程度——调整呼吸;目的是让鼻子休息——喝汤;不要吸,喝一口,大概是普通小锅的二分之一——嚼茶汤;两三次,判断其粘度、柔软度、融合度——吞咽;在这个过程中,要注意茶汤过舌后喉的感觉,评价其水路的粗细——回气;闭上嘴,从鼻腔呼出气体,注意是否有喉感,评价其深度和程度类别——回味;主要体验口腔各部位的触感、苦味和收敛性,评价其程度。                    这种方法的核心思想在于循序渐进的体验,所以在饮用过程中,每一步都必须把注意力集中在这一项上,也就是要集中注意力。闻香的时候要把所有的注意力都集中在鼻腔里,努力区分嗅觉的种类和强度,因为调整呼吸后,香气的概念和感觉就不再存在了。 ;另外,喝汤咀嚼茶汤的时候,要注意汤感,评价它的柔软度、粘度、润滑度。如果此时还沉迷于汤感的体验,评价会受到很大影响。 ;回气的过程尤为重要。如果在之前的过程中有呼吸动作,这个阶段会受到很大的影响。回气时注意力要放在喉咙上,这对很多名茶的喉韵有很大的判断意义。当喉感经历后,注意力应立即转移,放在口腔和舌面上。此时要准确评价滋味和生津回甘程度。时间、程度、区域的概念必须非常明确,这也是一泡茶中内涵物质的客观呈现。这种方法的核心思想在于分步体验之后,注意力要立即转移,放在口腔和舌面上。此时要对口感和生津回甘程度做出准确的评价,时间、程度和区域的概念必须非常明确,这也是一泡茶中内涵物质的客观呈现。                    刚开始的时候,初学者往往无法快速转移注意力,所以可以采用关键的判断方法。比如: ;第一口主要评价香气 ;第二口主要评价汤感 ;第三口侧重于水路 ;第四口侧重于体验喉韵 ;第五口侧重于体验味道和回味 ;这样做比较容易,比较深刻。然后,随着时间和不断的饮用,逐渐可以达到一口下肚,满盘皆知的理想境界。 ;近年来,普洱茶逐渐成为人们生活中的时尚体验之一,其健身功能不言而喻。喝茶时得到的陶醉境界是普洱茶逐渐流行的主要原因。掌握正确深入的饮茶方法,在日常生活或闲暇时间冲一壶茶,感受世界之奇;抿两口入腹,感受历史的悠久深远,人生的无限怀想,不是神仙,胜过仙人:飘飘然,淡然,物我两忘,优哉游哉。