为什么我的熟茶喝起来却有燥口、干喉的感觉?

摘要

  喝普洱茶的茶友都知道,好熟茶喝起来不应该“燥”。但是也有茶友反应:为什么我的熟茶喝起来却有燥口、干喉的感觉呢?

       喝普洱茶的茶友都知道,好的熟茶不应该干。但也有茶友反应:为什么我的熟茶喝起来又干又干?                    一、加工工艺 ;有些普洱茶在加工初期会采用绿茶化的工艺加工,这种工艺下的普洱茶在第一年香甜感会特别好,而第二年香味会消散。由于经过高温加工,茶叶在储存过程中会出现一年不如一年好的情况,还会喝到火气和干燥感。 ;茶叶发酵过重,堆积时堆积温度可高达50-60℃,相当于一个巨大的能量包,这样的茶喝起来也会有很强的干燥感。 ;2.堆积后立即投放市场 ;现在市场上有些商家在堆积茶叶后急于变现,压饼后用高温烘干茶叶,茶叶中的干燥感尚未消退,产品已上市。一个好的熟茶,从选料到上市,中间至少要走过陈化两到三年,它一出来,就应该是无堆味,无燥口。                    3.茶叶密封存放 ;众所周知,茶叶对异味有很强的吸附性。所以商家在把茶叶卖给消费者的时候,会告诉他们:好好存放,谨防串味。有些茶友很容易走极端,拿到茶后会直接密封保存。茶叶的后期转化需要呼吸,需要与空气接触发生反应,才能唤醒茶叶中的酶,然后进行后发酵。如果茶叶存放在密闭的空间,喝茶时会有干燥的感觉。同理,湿仓茶长期处于高温高湿的存放环境中,也会有干燥的喉咙感。                    四、泡茶前未醒茶 ;一种茶,从一个低温高湿的地方寄到另一个高温低湿的地方,茶友拿到货后,没有在当地存放一段时间,也没有醒茶。这时茶叶中的湿度和含水量与当地空气中的含水量不匹配,喝起来会有燥口、干喉的感觉。正确的做法是将茶叶放置在通风干燥的环境中,一周左右的时间撬开醒茶再喝,这样茶叶的味道会更好。 ;水质5。                    由于茶叶属于强碱类,人体体液的pH值在7.35-7.45之间,也就是说,我们的体液呈弱碱性,可以保持各种生理功能的最佳状态。因此,我们泡茶的水的pH值应该和人体体液的pH值差不多。如果泡茶用水也是强碱性的,汤喝起来会觉得很粗糙,有干燥的感觉。 ;此外,普洱茶发酵过度,泡茶注水时高冲也可能导致茶汤干燥、喉咙干燥的感觉。茶友了解这些原因后,可以在选茶、存茶、泡茶时少走弯路。 ;