冲泡冰岛茶该如何把握呢?秘诀在于:温度控制

摘要

水温控制到60℃左右,醒茶一次,注水时沿碗边轻注,尽量不让叶底翻腾。之后水温控制到约80℃,进行冲泡,注水时沿碗边轻注,不动叶底。对于品质较高的冰岛茶而言,可以适度提高水温。

       要泡好茶,首先要了解它的茶性。什么是茶性?是茶的性格和特点。这种茶是厚重的老式风格,还是小清新的流行风格。                    易武大树就像一位宽厚的老人,当你知道这种茶来自易武大树时,你需要通过主动的刺激,让它吐露出肚子里的沧桑集萃,以此来探索这位老人到底有多深。而且一杯易武茶的真正味道,也需要你主动去激发,才能有淋漓尽致的感觉;班章大树就像一个荒野猎人,当你知道这种茶来自于班章大树时,当它慢慢地把自己平日里的普通故事一一讲出来,对我们来说,就是一部万分精彩的感官大片。而且这杯班章茶的真正味道,也需要这样慢慢地去了解。切勿过于焦虑,否则你根本吃不下;冰岛茶,虽然说喜欢的人很多,但真正喝过特别好的冰岛茶的人却很少,讨论起来很容易对不起号码。我们首先要划分一个范围。对于目前市场上的冰岛茶来说,品质较好的茶一般都有以下几个特点:香气特别张扬,味道特别张显,回甘生津特别猛烈,以及相应的一些缺点。                    比如香气张扬,但不持久。开汤的时候,浓烈的茶香无法持续到最后。虽然优质的冰岛茶最终会让人感受到一些柔和的茶香,但总的来说,香气集中在前半段,在冲泡过程中,在口腔反应中也是如此。 ;味道很明显,不持久。汤前几泡饱满爽口,对口腔影响很大,但这种体验不会持续到最后。虽然优秀的冰岛茶可以在一定程度上保证自己口感的均衡,但还是缺乏和谐感,或者说性格太强。一般来说,口感集中在前半段,冲泡过程中,口腔反应中。                    回甘生津特别猛烈。刚开始这种猛烈的回甘掩盖了茶汤的粗糙,或者说茶汤棱角分明,但是泡在后面掩盖不了这个缺点。虽然优质冰岛茶口感相对细腻,但总的来说,冰岛茶在汤的质量上是有缺陷的。 ;话说回来,也许这种茶可以让它畅销。看群众喜爱的音乐选秀节目。人唱得好就想升职?没门!人美歌甜只是其中之一。重要的是要有特色。只要有特色,长相一般,过关,唱的不好,不怕。如果不错,有瑕疵,那就是巨星胚胎。我觉得普洱茶也是如此。冲泡冰岛茶应该如何把握?秘诀在于:温度控制。                    第一,你需要一个大盖碗。首先,将7g茶撬散,放入盖碗中。水温控制在60℃左右,醒茶一次,注水时沿碗轻注,尽量不要让叶底翻腾。之后水温控制在80℃左右,冲泡,注水时沿碗轻注,不动叶底。对于高品质的冰岛茶,水温可以适度提高。                    这样你会发现冰岛茶集中在前半段,平摊延伸到后半段,汤质细腻,于是一款巨星茶就泡出来了。