品饮口感是衡量普洱茶品质的关键指标

摘要

茶汤入口后,先不急于入腹,可在口中轻转,让茶水流遍整个口腔,让所有味觉神经仔细感受,这个时候,茶的优点和缺点都会被放大,如果品饮好茶,会让人觉得妙不可言、口中满扬茶香

毫无疑问,品尝口感是衡量普洱茶品质的关键指标.

饮用口感可包括以下几个方面:入口亲和力(苦、涩或香纯),口感(让茶汤在口中流动,仔细感觉,是否会有放大的缺陷,所指主要是苦、涩、粗)和吞咽感觉(滑口还是会有阻滞感).

入口亲和力虽然好茶不怕苦,但是太苦无疑是无法接受的,但是微苦还是可以接受的.

几乎没有苦亲和力更好.

涩味是最忌讳的.

好茶怕涩——如果苦涩,这种茶的质量绝对不好.

优质产品应无苦味或微苦,无明显涩味.

茶汤入口,感觉茶香四溢,给人一种醇厚的感觉,这是好茶的第一要素.

口中感受到茶汤入口后,不要急于入腹,可以在口中轻轻转动,让茶水流遍整个口腔,让所有的味觉神经都能仔细感受到.

这时候茶的优缺点就会被放大.

喝好茶,会让人觉得妙不可言,嘴里满是茶香.

如果苦味明显,会进一步放大.

另外,很多普洱茶会有一种粗糙的感觉,就是感觉嘴里的某个地方好像被蒙上了粗糙的一层(一般是舌头和舌根).

如果粗糙感不明显,短时间内消失,应该无妨.

但如果粗糙感强,经久不退,会让人感到不适,很难成为好茶.

吞咽感觉还是有阻滞感的.

吞咽时经常能感受到.

高档普洱茶汤要求滑口,吞咽时不拖泥带水,感觉瞬间入腹,干净利落.

但是阻滞感强的茶汤在进入喉咙的时候没有这样的奇妙体验,一般会觉得略显粗糙,这样的茶很难有高档.

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