品饮茶汤后生津,“舌底鸣泉”对顶级普洱茶的品饮体验

摘要

喝茶之所以令人愉悦,是在于茶汤与口腔的互动,就像我们很喜欢回甘的感觉。但是往往还有一种感觉容易被忽略,就是伴随着回甘出现的生津。

喝茶之所以愉快,在于茶汤和口腔的互动,就像我们喜欢回归甜蜜的感觉一样.

但常常还有一种感觉很容易被忽视,那就是伴随着回甘出现的生津.

什么|是|生|津|是我们常说的唾液.

唾液中含有多种对身体有益的成分,能促进消化,增强营养物质的吸收.

生津主要来源于茶叶中的维生素.

咖啡因和有机酸刺激口腔粘膜,促进唾液分泌.

同时,茶多酚、茶多糖和氨基酸可以与唾液发生反应,芳香物质使口感清香.

一般而言,好茶饮后会有明显的生津效果,即使喝了几个小时,口中之津还是源源不断,让人觉得很美妙.

生|津|4|种|表|表|根据生津部位和感受分为四种类型:脸颊生津、牙颊生津、舌面生津、舌底鸣泉(舌下生津).

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脸颊生津分泌的唾液通常更多更强,口感更温和,更甜.

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舌底鸣泉生津不断犹如泉涌.

舌底鸣泉可以说是对顶级普洱茶的生动体验.

这个词出自邓时海的《普洱茶》一书,讲的是茶汤通过口腔接触舌底,舌下会清晰地感觉到津液不断产生,就像一个小泡泡,就像泉水涌动的感觉.

唾液是中国传统养生中的无上至宝.

当亚健康状态和身体不适时,往往会感到口干舌燥,喉咙紧锁.

只有健康的身体才有能力自然生津.

同时,回甘生津也是判断茶叶品质的标准之一.

一般而言,品茶汤后生津,不仅可以舒顺喉韵,滋润口腔,养生命,还能体会到茶在时间沉淀过程中温柔细致的美.