本期我们邀请了润元昌招商经理黎宇文来为我们讲讲【醒茶】，因为”宇文“谐音”语文“，且宇文老师爱钻研普洱茶也爱给大家讲一些茶识，所以大家都叫他”宇文老师“，以下文中也是这样
原文标题:困惑茶店|普洱茶怎么醒茶？如何判断醒茶的程度？
.
.
老茶有什么醒茶的诀窍？如何判断醒茶的程度？你对醒茶也有疑问吗？请提交它.
本期邀请润元昌招商经理黎宇文为我们讲述醒茶宇文谐音语言，宇文先生喜欢研究普洱茶，也喜欢讲茶的知识，所以大家都叫他宇文先生以下也是这样表示的.
，什么叫醒茶？中国茶叶大辞典对醒茶的说明是醒茶是为了清洗茶表面的杂质，诱发茶的味道、茶的香味、古人的遗习.
醒茶的目的是使沉睡和尘封的茶通过与空气和水分的接触醒来，重新发挥茶的本质，提取饮用.
你怎么醒茶？普洱茶醒茶的三个步骤:醒、醒、醒、醒.
1-【干醒】:通过解散茶叶通风，使茶叶自然呼吸，消除茶叶的无聊、杂乱、堆积、沉积等味道，使茶叶恢复本质，在罐子里聚集自己的味道.
2-【醒来】:温杯热水壶后，将干茶放入发热容器中，盖上盖子，静置或缓慢摇动干茶，用热气直接唤醒茶.
3-【湿觉醒】:用热水和温度唤醒茶叶的本质，有助于正式提取时释放最佳品质.
新生茶
.
因为新生茶还没有储存，所以在提取前撬开茶饼，放在没有阳光的直射下，干燥，没有异味的地方1小时左右就可以了.
为了避免高温水使新鲜茶变热，建议用90度左右的温水润湿茶(洗茶)醒来.
新熟茶
.
新熟茶的醒茶主要是为了散去堆积的味道、水的味道等杂味，使提取的茶汤更好.
醒茶时，不妨可以先将新熟茶的茶饼撬开一部分，找一个紫砂或陶瓷的罐子来放置撬开的茶块，再静置于通风干燥的地方，根据熟茶渥堆味的轻重程度，决定放置时间.
一般情况下，建议将新的熟茶存放一段时间再喝滋味会更好.
而润元昌的熟茶，发酵好的原料在压制前先存放了一两年，压制后又会存放好几个月才上市，即完成初步的陈化再出厂，所以现喝口感舒适，几乎无堆味.
老茶老熟茶
有年份的生茶和熟茶的醒茶方式大致相同.
因为经过长期的存储，醒茶就显得尤为必要.
普洱茶老茶的醒茶通常是把包着棉纸的茶饼从仓储处拿出来，先放置于自然洁净的环境中，透气，有光，与氧气进行初步接触.
一两个星期后可以撬散了，放在茶叶罐里醒至一两个月再饮用.
散茶 
.
对于散茶来说，因为是“散”的状态，因而只需在冲泡的过程中直接以润茶（洗茶）1-2次即完成“醒茶”.
如果是长期密封保存状态的散茶，可以其取出部分置于通风干燥的地方，放上两三天即可完成醒茶.
除此之外，在什么情况下需要醒茶？宇文老师:对于年茶来说，如果大仓出来的茶醒了一个多月，大仓出来的茶有点大仓库.
如果是从整体中提取的茶的话，我一般会醒来一周以上.
不同地区进货的茶也要醒来一段时间.
茶已经适应了当地的气候环境，突然改变了新的气候环境，需要自然的转换觉醒，体验稳定，我一般也觉醒了1~2周.
以上一切都是为体验它本来稳定状态.
要不然多少都会有落差.
.海蓝宝：.醒茶，分干醒和湿醒.
干醒，把想要喝的茶饼撬开不能太碎，放到醒茶罐里十天半个月以后再喝，去仓储味.
湿醒，提取前低温醒茶，水温水温在70度左右，我在生普低温下醒茶，然后正常进入泡茶环节的熟普再加入高温润茶，然后进入正常的泡茶环节.
这样浸泡的普洱茶口感很好.
这样泡茶好吃的理由不太清楚，想得到专业的回答吗？宇文老师:撬不开太多的是茶出汤时的平衡性和稳定性，低温醒茶应该是个人的喜好.
普洱茶的湿醒和提取需要高温，中老期茶和熟茶需要高温.
我们在市场上发现喜欢喝老茶和中期茶的老茶鬼专门用陶壶、铁壶泡茶.
蓄热性高，能唤醒茶叶，刺激内质.
.
无花:我知道，但是我不知道醒到什么程度.
宇文老师:我也没有固定的时间.
也许大家都根据个人喜好、经验，有点心得.
但是，我们在市场上试茶，把茶从仓库里拉出来，和空气接触月亮，比较稳定的是这种茶本身的味道，这个时候试试比较准确，希望能作为参考.
Yiu:说自己的经验，一般分为醒来和醒来.
……另外，最近对于一两年的生茶，洗完茶后闷了一分钟，据说之后泡的茶汤更稳定，大家也可以试试.
宇文老师:我个人不建议这样做.
，茶虫Yikuan:有什么醒茶的注意事项和诀窍吗？宇文老师:补充提取手法不稳定的方法，适合对茶性不太了解，提取技术不太自信的茶友，用大壶、大碗提取.
还有茶友的精彩分享，可供参考.精彩分享.九芊芊:.普洱茶老茶首先要干醒，置于洁净紫砂罐中和空气接触增加唤醒活性褪去仓味一周以上，在冲泡前温热茶具投入茶再次干醒少许时间，之后冲入热水湿醒1到2次，就醒好啦.
接下来可以提取汤喝普洱茶.
凡人自扰：酵素茶醒茶，尤其是年份比较近的，堆积气比较重.
醒茶的方法是撬开整个茶饼，放置约1周后引用.
注意不要湿度太大.
熟普洱茶的醒茶是为了逃脱发酵气体.
点击前期精彩的解惑▼0#，如何确保你买的是古树茶、大树茶，而不是台湾茶？End.
