普洱茶可按高、中、低档分等级

、、、、、、高级茶如金瓜贡茶.

绝品砖(饼)茶.

7266七子饼.宫廷.礼茶.特级中级茶如7576熟饼.

7432青饼、一级.

三级砖茶、沱茶.

一级至五级散茶等低级为六级至十级散茶.

茶叶采摘时，叶子和芽同时采摘，一般从茶枝尖向下采摘第三叶:一叶一芽采摘一芽.

二叶一芽采摘一叶一芽.

三叶一芽采摘二叶一芽.

等级时，等级高的芽多，等级低的叶子多.

普洱压茶不分等级，外形有圆饼形、碗磨形、方形、柱形等多种形状和规格，也有工艺品形.

普洱茶的等级对于散茶来说一般分特级及一至十级共十一个等级，其级别的划分是按嫩度为基础的，嫩度越高的级别也就越高.

衡量嫩度看3点：.1.芽头多，毫显，嫩度高.2.条索（叶片卷紧的程度）紧结，重实，嫩度高.3.色泽光润,色泽光滑，润泽的嫩度好，色泽干枯的嫩度差.