新茶和陈茶有什么区别?

摘要

相比较于普洱生茶,熟茶的味道比较独特,新制成的熟茶和陈年的熟茶在茶性和口感都有差异。

与普洱生茶相比,熟茶的味道独特,新做的熟茶和陈年的熟茶在茶性和口感上有所不同。

thing茶:指毛料制成后1~5年的茶。

陈茶:有5年以上仓库保管时间的茶。

外形:熟茶新茶和陈茶很难看出差异,几乎一致。

ps#口感:新茶和陈茶的最大区别在于堆积的味道,刚做好的新茶,经过堆积的工序有强烈的堆积腥味,味道不太好,类似海鲜味道,陈化2、3年后堆积的味道逐渐分散,成为熟茶独特的清新甜味。

  刚压制好的新茶在三四个月的时间都会有比较重的水味,新的熟茶茶汤在稠滑方面不太能体现,但陈茶在汤水稠厚醇滑方面会展现的比较好,陈茶往往有陈香,类似于老房子里的清木香之类的味道,闻起来很舒服。

  汤色:熟茶新茶和陈茶的汤色没有什么分别,十多年的熟茶干仓存储保存的比较好汤色会比较透亮,新茶陈茶汤色都是栗红酒红色,看起来粘稠浓郁。

  叶底:采用适度发酵工艺的熟茶,新茶叶底还比较有弹性,手指揉捻时不易捻碎,能感觉到叶片的韧性,十年以上熟茶叶底比较软,手指一捻就碎,韧性较差。

茶性:新茶性热,陈茶性温。新做的熟茶喝多了容易着火,陈年熟茶温暖舒适。

  功效:熟茶新茶和陈茶功效一样:暖胃、减肥、降脂、防止动脉硬化、防止冠心病、降血压、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、减轻烟毒,其中在暖胃健胃和预防三高方面比较突出,适合中老年人长期品饮。

  如果是容易上火体质,在春夏季节少喝新熟茶,熟茶暖胃驱寒,尤其适宜秋冬季节喝,新制熟茶适合体质偏寒的茶友,能起到调养作用,陈年熟茶基本没有副作用,老幼皆宜,保健功效比较强。