很久前看到“疙瘩茶”一词，那时并不知道是什么茶。向一些资深制茶人请教后，方知所谓的“疙瘩茶”，就是我们现在常说的“老茶头”。
很久以前，我看到疙瘩茶这个词，不知道是什么茶.
向一些老茶人咨询后，知道所谓的肿茶是我们现在常说的老茶头.
很多新茶友第一次听说的话，可能会有疑问.
这个老茶头是什么？是老茶吗？那样的茶味道好吗？解决这些疑问，接下来和笔者一起探索老茶头.
什么是老茶头？老茶头属于普洱熟茶的衍生茶.
熟茶在制作过程中，需要经过发酵技术.
在人工发酵过程中，由于需要发酵的茶叶量大，堆积时无法全面进行，茶叶经过高温高湿后，大量果胶溢出.
这些果胶把周围的茶粘在一起，一个接一个地发酵，一个接一个地筛选出来，人工分解成小块，成为肿茶，也就是我们常说的老茶头.
知道老茶头的形成过程后，让我们看看它的味道.
老茶头在口感上有其独特之处.
因老茶头的发酵程度偏重一些，造成老茶头口感现喝时厚重柔滑.
入口的清香慢慢盈满口腔，尤其是到喉部时茶汤似乎更加顺滑，回甜感觉明显.
而且老茶头十分耐泡，通常能够泡十五泡左右.
说了这么多，最后教茶友如何辨别老茶头的优劣.
.1.观察和色彩，优质老茶头形状紧致，颜色棕色，看起来没有色差.
茶块表面没有霉菌的迹象，其他杂质也没有混入茶块2.
闻干茶味，接近干茶.
新做的老茶头有点发酵的味道，但也有熟茶特有的香味.
如果霉味和仓库的味道混合在一起，大多是湿气变质的老茶头，建议不要喝.3.品茶汤.一款茶好不好，要喝了才知道.
好的老茶头，汤色红浓透亮，入口醇滑，有甜香.
劣质老茶头，汤色暗，入口薄，有酸味.
霉味，品饮后还可能出现喉咙干涩，经久不化.4.耐泡度 
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优质老茶头在冲泡时即使泡到十五泡，茶汤口感依然香甜.茶香绵延.老茶头的揭秘，就到这里.
老茶头是普洱熟茶的衍生物，其茶质丰富，耐泡度高，存储后，到三年以上的老茶头滋味较为温润独特.
需要注意的是，想要老茶头独特的味道的茶友，新做的老茶头需要保管一段时间后再喝.
新做的老茶头，高温高湿后，茶性热，饮用过多会发火，喉咙干燥.
请记住适量饮用哦.
