普洱青饼是生茶还是熟茶?

青饼看起来没有熟饼的颜色那么深，普洱青饼是生茶还是熟茶？普洱青饼和熟茶有什么区别？本节小编区分普洱青饼和熟饼.

普洱茶有生茶和熟茶的区别，这里的青饼是生茶、青饼，一方面是生茶饼面的颜色、深绿色，另一方面是生茶的口感味道，青涩明显，清香突出.

青饼的称呼最初是香港台茶人称呼的，神奇的号级茶.

印级茶被称为青饼，进入七子饼时期后，国营茶厂生产的茶也被称为青饼，如7542.7532.8582等古典处方茶.

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青饼在大陆叫开也是上世纪70年代的事情.

1973年普洱茶熟茶正式诞生，有熟就有生，但来内地做生意的台湾人一听，什么生茶，不就是青饼吗？青饼易懂，受内陆经营活动台湾人的影响，青饼的概念逐渐扩大，被广泛的爱茶人所接受.

在这个过程中，73年青饼、88年青饼、之后的94年事业青饼、雪印年青饼、直接以某年青饼命名的茶也诞生了，因为这个通俗的称呼也迅速传播开来，广为人知.

生茶自然发酵，熟茶人工催熟.

生茶:采摘后自然发酵，茶性刺激，多年后茶性温和，好的老普洱通常采用这种制法.

熟茶:以科学方法人为发酵温和茶性，使茶变软.

生茶提取的水是黄色的，熟茶提取的是红色的.

、拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜拜也就是说，生散茶.

茶菁颜色与香气：茶菁由青绿至墨绿色为主，有些部分转黄红色.

通常新制茶饼味道不明显，若经高温则有烘干香甜味.

口感:口感强，刺激性高.

经过高温，香水甜而薄，微涩，如台湾绿茶.

汤色:以黄绿.青绿为主.叶底:新茶主要是绿色绿色为主.

活性高，柔软有弹性.

、普洱熟饼茶工艺:采摘新鲜叶后，杀青、揉捻、毛茶干燥，即生散茶.

生散茶经过人工快速发酵.

洒水堆积过程，即熟散茶(普洱茶).

再压紧成型，成为压紧成熟的茶品.

茶精的颜色和香气:茶精的黑色或红褐色，有些芽茶是暗黄色.

有浓厚的堆积气味，发酵轻的人有龙眼气味，发酵重的人有闷湿.

口感:浓水甜，几乎不苦，浸水长.

苦味不化是工艺失败引起的.

汤色:发酵度轻的人多为深红色，发酵重的人以黑色为主.

叶底:洒水堆积，发酵度轻的叶底红棕色，但不柔软.

重发酵者叶底多为深棕色或黑色，硬而易碎.

通过以上的对比，您知道青饼与熟茶的区别了吧，从工艺.外形.茶汤颜色等都是有很大的区别的，再复习一下，青饼是属于生茶，.