普洱生茶的鉴别

摘要

选购茶叶向来是个技术活儿。不同的人有不同的喜好,品牌、茶种、年份等等,这些都是选择茶叶的一些依据。

选择茶叶总是一项技术性的工作.

不同的人有不同的喜好,品牌、茶叶品种、年份等.

这些都是选择茶叶的基础.

普洱茶以云南省一定地区内云南大叶种晒青茶为原料,茶农采用特定技术、后发酵加工形成的散茶和压制茶,被称为“可饮用的古董”.

云南普洱茶是云南独特的大叶种茶树生产的茶,是中国名茶中最讲究提取技术和饮用艺术的茶类,其饮用方法非常丰富,可以清洁饮用,也可以混合饮用.

普洱茶按工艺主要分为普洱熟茶和普洱生茶.

普洱熟茶发酵程度高,性温高.

生茶发酵程度低,性寒.

但是,普洱茶之所以总是说喝旧茶保存新茶,是因为新茶随着保管时间的增加,经过自然发酵,发酵程度越来越高,茶温和.

通常夏天适合喝普洱茶,可以降火,但体质冷的人要慎重.

冬季的话,比较适合喝普洱熟茶、或者陈年普洱生茶,这样可以暖身、暖胃.

普洱熟茶的鉴别:1、汤色:明亮、红色、红褐色.

深色透明的普洱茶,颜色像红酒.

颜色偏向深红色和红棕色是正常的,但是如果汤是暗红色和黑色和浑浊的,那就是劣质的.

二、香:区别霉味和陈香味普洱茶在发酵过程中形成独特的陈香.

这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下形成的综合香味,接近桂圆香、枣香、槟榔香等,总之是愉快的香味,与霉味绝对不同.

.

因此在购买普洱熟茶的时候,一定要注意辨别气味.

如有霉味,酸味,或其他异味,那都是不正常的.

三、味道:酒精、光滑、甜甜美味普洱茶味道酒精、光滑、甜.

没有涩味,口感舒适.

回甘是指茶汤浓而刺激性不强,茶汤入口后舌根有明显的回甜味.

普洱茶的鉴别:青黑色本地普洱茶的干茶应该是青黑色和夹杂黄色的组合,有些年份青黑色变红变褐色,黄白色变黄.

索条应该成为梭状的比例高,片状少.

购买时,如果你看到任何绿色甚至隐藏的茶面,你很可能不是普洱茶.

二、茶汤:淡黄色,黄色,拜拜普洱茶茶汤应该是淡黄色,黄色,琥珀黄色,茶汤颜色有温暖感.

如果你看到绿色或颜色暗请注意.

三、茶底:黄绿色、暗绿色,龟普洱茶叶底一般以黄绿色、暗绿色为主,柔软性高,弹性丰富.

另外,普通的叶底通常保持整个叶状,有条形,无杂色.

在购买的时候,如果您看到茶叶叶底不能完全展开,多褶皱,或出现杂色,那么很有可能不是好茶.

耐泡是普洱茶的一个优点,用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱茶,最多可以泡20次以上,其味与汤色会随着泡的次数增加慢慢的减淡.