你知道普洱茶的铁饼与泡饼吗？下面，小编就带您来认识铁饼与泡饼，然后教您如何区分铁饼与泡饼。
你知道普洱茶的铁饼和泡饼吗？接下来，小编将告诉你如何区分铁饼和泡饼.
普洱茶与其他茶类不同的最大特点是普洱茶大部分都是压制茶.
压制茶因饼的紧固度、压制形状而异.
最初把普洱茶压在饼、沱、砖等上是为了容易贮藏和运输，渐渐的这种形态成为普洱茶的常态.
普洱紧压茶又分为铁饼和泡饼.
小编想问你，你知道铁饼和泡饼有什么区别吗？
普洱茶铁饼，是用特殊方法压制的七子饼，饼型扁平，压得很紧，后面有乳钉，像铁一样坚固，形状像饼得名.
铁饼加工成饼时模具外部压力大，成形后比普通茶饼硬，不易撬开，但能保持香味.
泡饼一般是通常的七子饼，用布袋成型，用传统的石磨压制而成.
泡饼表面微突，背面有小窝，线索清晰，饼型松弛，容易撬开.
普洱茶泡饼，普洱茶越香，越有价值.
水分、温度、氧气、光等影响普洱茶的后期转换.
茶被压制成铁饼后，茶与茶之间的空间变得紧凑，茶与空气的接触面积非常小，空气中的水分、温度、氧气、光等因素对茶饼的影响当然不大.
茶中的微生物可以更好地保存，茶酚、酮和叶绿素的氧化变慢，茶质可以更好地保存.
所以，我们认为铁饼更适合长期储存.
与之相反，泡饼茶叶与空气接触面积较多，更利于茶与空气中的物质发生氧化反应，促进转化.
因此，相对于铁饼来说，泡饼其实更适合短期转化存储.
如果想保存茶，想早点喝，想要好的口感的话，泡面包在某种程度上是个好选择.
，但无论是铁饼还是泡饼，我们都必须首先保证这种茶本身的原料足够优秀.
因为只有好的原料和好的技术才能做出好的茶.
有了好茶，我们可以更好地保管它，在适当的环境下转换，达到最好的口感.
茶叶压制成铁饼后，茶与茶之间的空间就会变得很紧凑.
这时，茶与空气的接触面积就非常的小，空气中的水分、温度、氧气、光线等因素对于茶饼的影响自然也就不会太大.
茶中的微生物能够更好的保存下来，茶叶的酚类，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，茶质就能更好的保存.
有些茶饼生产之初是为了长期保持，压制时相对松弛，茶叶后期发酵容易.
由于茶叶的内在茶多酚等发酵因子，几年后茶饼会变得松散、膨胀.
，因此，有一定年份的茶饼，通常茶饼周围的饼型脱落，有不完整的现象.
这是正常的，只要茶饼不发霉，不变质，就可以正常饮用.
但是，如果蛋糕周围很牢固的话，卖茶的上司会告诉我们这个蛋糕有多少年的历史，反而要小心上当.
