只有走进山寨，体悟大山的胸怀，感悟茶人的臻真，体验过春夏秋冬茶气的变化，养茶采茶制茶品茶的整个流程，再走出来你才能有资格说只是刚刚入门而已……
吃的时候，百体骨，动机，万化安！如果你没有去过山头.
寨子不知道临沧市双江拉夫族钱龙族傣族自治县气库镇冰岛村临沧市临翔区邦东乡忙麓山以前回村的普洱市澜沧拉夫族自治县惠民镇景麦山芒景村西双版纳傣族自治州气龙山布朗山布朗族自治乡村章村西双版纳自治州气龙县基诺山易武乡麻黑村风寨…不要说知道普洱茶，不要说知道普洱文化.
只有进入山寨，理解山的心情，理解茶的真实性，体验春夏秋冬气体的变化，培养茶采摘产品的整个过程，才有资格出来，只有刚入门……才有资格进行报酬……外形鉴别(阳)发展起来的外形因素有条索、碎片、纯度和颜色等4个.1.条索:条索是指各种制茶原料(茶精)的大小、长度、粗细、轻量.
通过观察茶叶条索，我们可以知道制作新鲜茶叶的嫩度和加工工艺的高度.2.全碎:全碎是指茶叶个体线索的大小.
长度粗细是否均匀，整体组合是否均匀.
比例是否合适.3.纯度:纯度是指茶叶中茶类的杂物(梗.
种子等)和非茶类的杂物(杂草.树叶.泥沙.头发.麻绳竹片等).4.颜色:主要指茶叶本身的颜色和光泽.
一般说来，好的普洱茶外形条索清晰.肥壮.整齐紧结，无非茶杂物，熟茶和10年以上生茶色泽褐红（俗称猪肝色）或棕褐，油润有光泽.紧压茶（砖.饼.坨.金瓜等）外形匀整端正，棱角整齐，模纹清晰，不起层掉面，撒面整齐，松紧适度.
而那些闻起来杂味.
霉味，表面看上去模糊灰暗.
枯败甚至有霉花，霉点的普洱茶均为劣质.二.内质鉴定(阴)、鼓、内质因素分为香味、味道、搪塞和叶底等4个.1.香味:香味主要是香味中是否有杂味.霉味.香味的高低和香味的长度.
普洱茶主要看香气的纯度，区分霉味和陈香.
霉味是变质的味道，令人不愉快.
陈香是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下形成的新物质产生的综合香味.
有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气.
如果有霉味、酸味、油味、焦味、精英臭味、烤火味、闷味或其他异味，则为劣质产品.2.汤的颜色:茶汤的颜色和亮度.
普洱茶汤色亮，红浓，红褐色.
汤的颜色红透明是高品质的普洱茶，红褐的汤的颜色正常.
黄色、橙色或浅色或暗黑混浊是劣质的.
.3.滋味：滋味包括酸甜苦辣涩咸碱及杂味.
主要以浓淡、强弱、鲜滞、苦甜、纯异评价优秀.
好的普洱茶，味道醇厚，光滑，甜.
醇厚是指进入口后留香持续变化丰富的光滑是指茶叶生动光滑，含有茶在口中有触摸丝绸的感觉的甜味是指茶汤入口后舌头两侧生津，有明显的甜味.4.叶底：即开汤后的茶渣.
叶底主要看柔软、均匀、破碎、颜色明暗和叶子的展开程度.
颜色饱满，揉捻有韧性，叶片完整是好茶.
市场上销售的普洱茶种类繁多，质量参差不齐，掌握普洱茶的鉴别方法很重要.
如果你想在市场上选择一种好的普洱茶，你可以用上述标准来衡量它，看看它是否能达到它.
当然，如果有机会选择或接受布朗山、基诺山、繁忙的麓山等山头，那就是另一个水平！.
