江南茶区阳历2—4月份采收春茶,清明节后15天内采收的春茶为

摘要

因云南气候的特殊性,以致所谓春茶与一般江南茶区之季节稍有差异。云南所谓春茶,泛指农历春节后,至雨季来临前,也就是2—5月中旬所采摘鲜叶都属于春茶。

江南茶区阳历2~4月收获春茶,清明节后15天内收获的春茶高级.

云南应该没有春天、夏天、秋天、冬天的四个季节,只区分干雨季节.

受中原文化的影响,有四季茶的区别.

由于云南气候的特殊性,春茶和一般江南茶区的季节有些不同.

云南所谓春茶,是指农历春节后到雨季前,也就是说2~5月中旬采摘的生叶属于春茶.

.

到了谷子开花、稻田金黄的季节,继春茶、二水(夏茶)之后,第三次采摘的茶被称为谷花茶.

云南称秋茶为谷花茶,与春茶相同的理由,云南也应该没有谷花茶.

云南被称为秋茶,雨季停止后应该收获,也就是说应该在9月下旬到11月末之前,与江南地区的谷花季节有很大的不同.

从个人角度来看,云南气候特征,普洱茶第三季度的茶应该是雨季的茶,第四季度的最后一次采摘,即秋茶是合适的.

雨前茶,没有四季之分,只有干季和雨季.

10月到明年5月末的干季期间,4月上旬左右春雨下来,之前采摘的茶精被称为雨前茶.

由于气候因素,低温、雨量少,雨前茶的特色是叶子薄、短、香、无知、性强.

有些人认为雨前茶质量好,这个观念来自江南茶区的概念.

在云南,二、三月低温干燥,对茶树生长和茶精品质有负面影响.

云南普洱茶区2_5月底,雨季来临前,共采摘3~4次,茶精品质最佳季节,相反4月初春雨后第二次采摘,即春后第三次采摘.

雨后有助于土内养分的运输,气温上升,阳光普照有助于茶树的生长,叶质也比较柔软.

雨水茶,严格来说,只能称为雨水茶,不能称为雨季茶.

云南的气候只分为干季和雨季,但雨季不是每天下雨,干季也不是每天的太阳.

所谓雨水茶,是指在下雨时间采茶、制茶.

通常雨水茶的特色,汤色较为昏暗不清亮,茶汤偏绿,口感较苦、淡薄不厚重、香气不扬,日十梗较容易康烂,不柔韧.

.

因普洱茶制程分两个阶段,从采摘到完成晒青毛茶是第一阶段,从晒青毛茶到紧压成品包装属于第二阶段.

第一阶段如果碰到下雨,面临的是茶菁原料、杀青温度,以及毛茶干燥所面临的问题.

第二阶段,则面II伍紧压成品如何干燥的问题.

以现代观念与科技,都能克服多数难题,维持茶质一定的水平.

内地人认为,谷花是内地坝区的水稻收成时节,而版纳的谷花过去一直这样叫的,是以山区的茶采摘季节与山谷开花和收割季节相连在一起而得名的,内地与版纳的物候是不同的.

  • 江南茶区阳历2—4月份采收春茶,清明节后15天内采收的春茶为已关闭评论
    A+
发布日期:2021年09月16日  所属分类:牛蒡茶的功效与作用