普洱茶的生熟、新老是什么?

摘要

普洱茶有珍藏价值,也正是由于其新茶随着时间的推移,在良好的仓储环境下,渐渐转化,成为老茶,滋味和成效上都有很大的提升。

普洱茶的魅力来自一点点的变化,三年、五年、十年,就像岁月给人的气质一样,没有捷径,也不能假装.

普洱茶具有收藏价值,是因为新茶随着时间的推移,在良好的仓库环境下逐渐变化,成为老茶,味道和效果大幅度提高.

许多人想珍惜普洱茶,首先要理解如何区分普洱茶的新旧.

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普洱茶的成熟和新老是什么?普洱生茶简称生普.

以云南大叶种晒青毛茶为原料,存放过程中停止自然发酵.

其外形墨绿润泽,白毫露出,茶汤金黄,味道醇厚.

普洱熟茶简称熟普.

以晒青毛茶为原料,与生茶相比,经过堆积发酵的步骤增加,用人工增温增湿的方法发酵.

其绳索为褐黄色,汤红褐亮堂,味甘醇光滑.

一般来说,刚做或做一两年的都叫新茶.

熟茶的定义见仁见智.

有人认为五年可以称为老茶,有人认为十年以上的茶是老茶.

主要看茶叶转换的效率,也有3年内明显转换的茶.

但是,业内一般以5年以上的茶为好.

目前,普洱茶保存的老茶比很多人珍惜,实践上普洱茶保存,质量也更好.

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生普新茶、老茶的区别,毛比较明显.

老茶条黄褐色为黑褐色,饼面白毫逐渐变成金黄色.香气.新茶香气明快,蜜韵明显,带一点点新颖的青味.

老茶带枣香、木香、荷香、参香等等.

味道很好,茶的口感刺激性很强,苦味很明显,回到甘生津很激烈.

老茶则口感比拟温润,汤质比拟醇浓、滑爽,回甘生津没有新茶那么刺激.汤色.新茶汤色呈现黄绿色,且刚做好的新茶,茶汤几会有一些混浊.

老茶从明黄-橙黄-橙红,几十年的老茶汤色曾接近酒红,与熟茶接近.

叶子底部鲜绿,叶子脉搏清晰,叶子柔软.

老茶叶底部是黄绿色的,长年呈黄褐色.

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老茶性温和,适合人群.

3|熟普的新茶、老茶的区别.

熟茶的新、老茶颜色都很深,从外形上比拟难看出差异.

新茶经过渥堆这道工序,会有很浓烈的渥堆腥味,相似海鲜味.

老茶的渥堆味会逐步散去,转为熟茶共同的醇香、陈香.

新茶的味道比较重,茶汤不浓.

老茶的茶汤又厚又光滑,又甜又滋润.

新茶汤的颜色是红褐色,透明.

老茶也是红褐色的,看起来更薄更浓.

新茶的底部很有弹性,用手指捏就能感觉到韧性.

老茶叶底比拟软,手指一捻就碎.

新茶性热,新做好的熟茶喝多了容易上火.

老茶性温,相比新茶来说愈加温润温馨.