什么是回甘?如何去喝出新茶的好与坏,可以从这五点出发

摘要

普洱新茶多数说的是普洱生茶,新产出的普洱生茶的口感不像过了一年或两年后的普洱生茶

什么是回甘?入口时苦甜,苦味居上,但口腔内慢慢回味,随着时间的推移,甜味逐渐超过苦味,最终以甜味结束的味道.

其感官体验主要表现为入口苦,味道甜,很多人喜欢喝茶是因为茶有苦而甘来的戏剧性变化.

普洱新茶大多是普洱生茶,新生产的普洱生茶口感不像一年或两年后的普洱生茶,如何喝新茶的好坏,可以从这五点出发:,入口感觉柔和,第一感觉是甜味,重苦味还是厚涩味?第一个入口,你能接受吗?茶叶有苦涩是必须的,对吗?但是,如果入口有一点柔软的感觉,对口中的茶汤没有好感的话,这样的茶不在考虑的范围内.

2、吞下茶汤的光滑感,不要以为只有老茶有光滑的茶汤味道.

否则,新茶的光滑感必须与旧茶区别开来.

喝新茶的时候,茶汤的入口,一瞬间感觉舌头湿润,整个茶汤包裹舌头,光滑,湿润,纯净的蜂蜜,除了水的光滑,蜂蜜的光滑度很高.

很多时候,当我尝试新茶时,茶汤会跳过舌尖,直接滑到舌头的根部,流入喉咙,不会感到粗糙和刮伤喉咙.有些不行.这是奇怪细节,可能不相信,也可能没有注意,请注意.

3、茶汤是否有层次感,这个词,我自己感觉很漂亮,茶友喝茶的时候,特别是新茶,茶汤的入口,舌尖是一种味道,舌头是另一种味道,舌根是不同的,提取次数的增加,茶汤的感觉也会发生变化举个例子,入口,舌尖苦,暂时停留,舌面有点苦,咽茶汤,舌根甜,喉间呼吸有香味.

回忆,感受一下,手上的新茶,是不是有这样的感觉.

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4、 茶香 是否丰富.

茶叶的香气很多变,如果研究形成的原因,那是很庞大的工程,我们先不管,就看新茶香气是何种,新茶,是否多少会带有青草气,或是淡淡水气,这是正常的情况.

但是如果在喝茶的时候,除了青草气,会有淡淡的花香,森林中树木散发的清香,又或者是站在水果摊前面,那种如有若无的果甜香.

闻茶汤时可能不明显,新茶汤的香味包在茶汤里,入口后上腭会出现这些香味.

如果有的话,继续喝,看时间和提取次数的增加,茶的香味不会继续出现吗?.

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发布日期:2021年09月13日  所属分类:牛蒡茶的功效与作用