人人都知道，喝茶能带来健康。 茶为什么这么好，咖啡、豆浆、果汁不能能替代茶吗？茶里面，有什么东西？其他饮料就没有吗？ 看完这篇文章就能明白了，茶为什么会成为我…
众所周知，喝茶会带来健康.
茶为什么这么好，咖啡、豆浆、果汁难以替代茶叶？茶里有什么东西？没有其他饮料吗？读完这篇文章，你会明白为什么茶会成为我们独特的最爱.
1、茶中的有效成分一览.
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茶树的新鲜叶片当中，水分占75%-80%，，干物质中占22%-25%.
茶叶中的化学成分，经过分离鉴定的已经有700多种了，种类真是非常的丰富.
此外，在加工过程中，反应会形成更多的成分.
我们喝茶之所以能喝到苦味、涩味、甜味、甜味，是因为香味有花香、果香、豆香、嫩香、蜜香.
图中标绿色的种成分:茶多酚、生物碱(主要是咖啡碱)、氨基酸(主要是茶氨酸)，是茶中最重要的三种成分，也是茶研究最多的成分.
2、什么是茶的特点成分？ 
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茶多酚、咖啡碱、茶氨酸，是茶叶的“特征性成分”，可以说是茶中三宝.
你为什么说它们是特征性成分？需要满足以下几个条件.
●首先，这些成分是茶中特有的，其他植物少或少，茶含量高.
茶多酚又称茶单宁，是茶树种中存在的多酚类物质总和.
咖啡咖啡称为咖啡碱，但茶中的咖啡碱比咖啡多.
茶氨酸是茶叶特有的氨基酸，在其他植物中极为罕见.
●其次是水溶性，用水提取后溶解在水中.
●第三，饮用有生理反应，不同成分有不同的生理反应.
3、茶中三宝，不可替代.
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●茶多酚:人体保鲜剂，茶多酚含量高达18%-36%，是茶中最重要的成分.
众所周知，茶叶抗氧化功能的研究与茶多酚有关.
简单来说，自由基会攻击和破坏人体组织和细胞，导致老化、器官病变、皮肤恶化、癌变等各种结果.
茶多酚清除自由基，可以说是人体的保鲜剂.
有着名的抗氧化能力比较实验:2杯绿茶=4个苹果=5个洋葱=7杯橙汁.
●咖啡碱：提神抗疲劳.
前文提到，茶中的咖啡碱比咖啡中含量高，但是由于最早是在咖啡中发现的咖啡碱，所以也只好以此命名，真是委屈茶了.
咖啡碱具有提神益思、强心利尿、消除疲劳等功能.
喝了茶感觉精神很好，就是咖啡碱在起作用，过去的人喝茶，最注重的就是喝茶提神的作用.
尤其是一些老农，即使是粗大的茶叶，如果没茶喝，干活都是没有力气的.
●茶氨酸：天然的镇静剂.
茶中的氨基酸，共有26种，而茶氨酸是其中含量最高、最特别的氨基酸，因为茶氨酸几乎在其他植物里找不到，是茶特有的.
如果说咖啡因很有精神的话，茶氨酸安心.
两者相辅相成，使茶具有提神的作用，但不太兴奋.
茶氨酸被称为天然镇静剂，可以集中注意力.
据浙江大学王岳飞教授介绍，咖啡因的作用是短期产生的，茶氨酸的安神、增强记忆是长期积累的.
单独看这些成分，各有各的好，它们全部都集中到了一杯茶中通过互相作用，便产生了更大的能量，从国际平衡营养学角度来看，茶的组成成分最合理，在人体的营养和代谢协调起到了一个很好的平衡作用.
茶确实是世界上最伟大的饮料.
如今，全世界一年喝掉的茶有9000亿杯，咖啡6000亿杯，可乐1000亿杯.
茶是世界上除了水以外消耗最大、最普及的饮料.
正因为如此，茶这么好，是我们的心宝，其他什么都不能代替.
