春季养生保健的基本知识

摘要

  春天是生产好茶的季节,也是品茶的好时光。要想喝上一杯上等好茶,除了具备好茶、好水的条件外,还必须掌握泡茶要点,才能喝得更健康。  绿茶,现泡现喝。绿茶之所以具有抗…

春天是生产好茶的季节,也是品茶的好时光。要喝优质茶,不仅要有好茶、好水的条件,还要掌握泡茶的要点。

绿茶,现在喝。绿茶之所以具有抗氧化、自由基清除、抗衰老、抗病毒等保健功能,主要是因为茶叶中的聚酚类物质。提取温度过高或时间过长,多酚类物质被破坏,茶汤不仅变黄,芳香物质也挥发散失。一般来说,绿茶提取水温最好是80℃,水最初沸腾即可。提取时间最好是2~3分钟,最好现在喝。绿茶与水的比例要恰当,以1:50为宜,常用3克茶叶冲水150毫升,冲泡出来的绿茶汤浓淡适中。黄茶和白茶的冲泡方法与此接近。

  红茶,泡久些更健康。与绿茶不同,高水温浸泡反而能促进红茶中黄酮类保健物质的有效溶解,不仅能使味道和香味更浓,还能更好地发挥保健功能。泡红茶最好用沸水,长时间泡。一般来说,五分钟是最好的。红茶提取的水量与绿茶相当。功夫红条茶可提取3-4次,红碎茶可提取1-2次。

乌龙茶,茶叶要多放。乌龙茶提取时,水温也适合沸水。乌龙茶泡茶用量多,一般以10克为宜,约满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可以提取5~6次,时间从短到长,最好是2~5分钟。

黑茶,重点洗茶。以普洱茶为代表的黑茶,属于后发酵茶类,原料粗老。黑茶的特点是“越陈越香”,必须经历比较剧烈的沸水提取过程,充分溶解含有的成分。散茶容易闻起来很好,但是压砖茶也要煮。第一次冲泡黑茶时,10秒钟内快速清洗茶叶,也就是说,将茶叶放入杯中,倒入热水,过一会儿倒水,然后倒入热水,盖上杯盖。这不仅过滤了茶叶的杂质,而且更醇厚。之后的提取时间通常是5分钟

在讲座的间隙,老舍茶馆茶艺表演队的茶艺师为观众献上绿茶艺表演,优秀的演出、专业的手法,让现场观众体验到中国茶艺精神的宁静和安静。茶艺表演后,中医养生专家邹华老师讲课实用性和针对性强,以中医理论为核心,以养生保健为主导,根据对象个人差异,在经络烹饪、穴位保健、饮食运动、娱乐休闲等方面,结合具体方法详细阐述春季养生保健的基本知识,现场观众津乐道,不时报道热烈掌声。

讲座最后安排了问答交流的一环,专家现场回答观众喝茶养生的各种问题,妙语连珠引起现场的掌声和笑声,气氛非常热烈,很多观众获利