五“色”茶属性辨识

摘要

  五色茶属性辨识  绿茶  代表:龙井茶  性属:不发酵,清凉  绿茶是不经过发酵的茶,鲜叶经过摊晾后,直接下到热镬里炒制,保持其绿色的特点。绿茶的代表之一是龙井茶…

颜色茶属性识别

绿茶

。代表:龙井

ps#开发性属:不发酵,凉爽

绿茶是不发酵的茶,生叶干燥,直接炒至热,保持绿色特征。绿茶的代表之一是龙井茶。据黄女士介绍,西湖之泉,以虎跑为最,雨山之茶,以龙井为佳,龙井在清明雨前采摘最好,叶形卷如雀舌,茶身色泽略黄,汤色碧绿明亮,香气高锐而持久,滋味鲜爽醇和、解渴、降浊、真者甘香而不洌,弥沦于齿颊之间。性质是清凉的。

。蓝茶

botchtion:熟香铁观音,铁罗汉清香铁观音,马骞

ps#发酵性属:半发酵,甘凉

适当发酵,叶片变化,是介于一种类型的绿茶之间的半发酵茶。性质是甘凉。代表品种有熟香铁观音、铁罗汉、清香铁观音、马骞齐。铁罗汉也是铁观音茶种之一,传说在武夷山慧苑岩内洞中生长,洞内石像罗汉像,被称为铁罗汉茶。马骞戚也是铁观音茶类,在福建安溪县长大。在高岩绝壁上,两侧的岩壁直立,岩顶一年四季小甘泉从岩谷落下,滋润茶地,难以采摘,因此被称为马骞。

  红茶

  代表:滇红

  性属:全发酵,温和

  红茶与绿茶相反,是一种全发酵茶。代表品种有滇红。云南省是世界茶叶的原产地,是茶叶之路的开始,红茶生长在云南省气味海县。滇红茶经过多个工序重复制作,形状达到礼品水平,被称为礼品红茶,也被称为工夫滇红。其绳索结实,肥壮,茶色乌润,金毫特显,汤色鲜艳,香味浓郁,味道光滑,是国内独特的楚红工夫茶。性质温和。

,白茶_pe#

ps#botch:寿眉

botch:日光,清淡

ps#botch基本上是日光照射制成的,加工时不炒也不揉,只晒柔软的叶子,用文火干燥,完全保留颜色。寿眉是其中的代表之一。它生长于福建省福鼎地区,每片叶片叶缘微卷,叶背披满白毛,酷似老寿星眉毛而得名。芽壮多毫,非常优雅,汤色清淡,味道鲜醇,抽泣淡淡,无味,实际上有味道。性质是清淡的。

。黑茶

。代表:云南普洱茶

积累发酵,温纯

原料粗老,加工时积累发酵时间长,叶色暗褐色。最有名的黑茶是云南普洱茶。普洱茶原产于云南西双版纳,普洱茶色泽乌润,味道醇厚甘甜,具有独特的陈香,有助于消化、暖胃、生津、止渴、醒酒等效果。经过多年的发酵,茶质内的构成分被分解,变成了黑色,变成了黑茶。性质是温柔的。