21世纪是一个科技进步的时代，改变了人类的生活习惯和饮食方式，也造成了极大的环境污染。人们忽视了正常生活品质与精神生活，人人为生活、事业、理想而疲于奔命，种种因素正…
21世纪是科学技术进步的时代，改变了人的生活习惯和饮食方式，造成了很大的环境污染。人们忽视了正常的生活质量和精神生活，人人为了生活、事业、理想而疲惫，各种因素腐蚀了人的健康，使原来相当进步的医疗技术难以应对不断出现的现代病，只使用各种药物治疗，不仅会被动，还会出现不可预料的副作用和并发症。因此，一些医学专家也感受到恢复自然的重要性，从生活饮食中探讨生命的奥妙，改善生活环境等，从营养学的观念来看，了解人体每天必须摄取的最基本的营养素及其含量，这就是食物疗法，简称食物疗法。秦叶不仅有保健作用，还有治疗作用，是现代疾病有益的辅助治疗产品。
茶具有以下9个功效:pe
bolds(1)降压预防心血管疾病
kold是常见的疾病。从中医学上讲，高血压、脑出血、中风等疾病是真阴损失、虚火内燃引起的，老年人体质通常偏向阴虚内热。老年人和心脑血管病患者都有内热，茶叶具有清热作用，因此具有降压效果的西医学上，离血压的患者大部分是原发性高血压。这种高血压受血管紧张素的调节。血管紧张素分为血管紧张素I和血管紧张素ii，前者没有升压活性，前者通过血管紧张素i转移酶变为血管紧张素ii，血管紧张素ii具有升压活性。因此，对血管紧张素I转移酶具有抑制作用的化合物也具有降压效果。研究表明，茶叶中的各种化合物可以抑制这种酶，因此喝茶可以降低血压，绿茶的降压效果优于红茶。日本、中国台湾、中国大陆等都研发出了用茶叶生叶特别处理的特殊茶，这种茶含有很高的r-氨基丁酸。临床实验证明具有明显的降压效果，目前已经在市场上销售。
(2)降血糖、预防糖尿病糖尿病
是一种内分泌疾病，也是一种常见和多发病。是由胰岛素不足和血糖过多引起的糖、脂肪、蛋白质等代谢障碍性疾病。喝茶对糖尿病有明显的疗效，茶叶中的酯型儿茶素EGCG、二苯胺、糖类化合物具有明显的降血糖效果。用冷水浸泡绿茶，浸泡的茶汤降低血糖效果最好。我国传统医学有以茶为主要原料治疗糖尿病的处方。日本科学家从茶叶中提取出水溶性多糖化合物，进行了100名糖尿病患者的临床实验，结果连续6周服用茶多糖化合物，从患者的血糖值、血清TC值、尿中CPR值、尿糖值等检测指标和其他症状中显示出明显的治疗效果。
。(3)抗癌、抗突变
颈癌是目前世界上死亡率最高的疾病之一。通常认为突变与癌症密切相关，突变是指遗传物质的变化，包括染色体的变化和遗传物质的变化。
大量研究证实，绿茶、乌龙茶、红茶、花茶等都具有抗癌、抗突变的作用，其中绿茶效果优于红茶。茶叶中的茶多酚化合物，茶色素、咖啡因、茶多糖是主要的抗癌成分。
。茶叶的抗癌机制表现在以下几个方面:#kd_pe
金属一是抑制最终致癌物质的形成，多酚可以有效抑制硝化反应，减少体内亚硝胺含量，抑制致癌物质的生成
2是抑制致癌过程中的引起和促进因素。
三是抑制癌细胞增殖。
研究表明，茶叶的提取物对胃癌、肺癌、乳腺癌、肠癌、肝癌、皮肤癌等多种癌症都有一定的预防和抑制效应，因此饮茶可防癌、抗癌。
。(4)防龋、消除口臭
龋齿是人类，尤其是儿童的常见疾病。茶叶是富集氟的植物，尤其是老叶中含有勰。高氟，茶汤含有丰富的水溶性氟。氟可以提高矛齿对酸侵蚀j的抵抗力，发挥坚固的牙齿作用。茶叶中的聚苯乙烯化合物可以杀死牙缝中存在的龋齿细菌，抵抗葡萄糖在龋齿表面的聚合，使病菌无法在牙齿上植入，中断龋齿的形成过程。茶叶是微碱性食品，抑制钙的减少，具有明显的强齿、健齿效果。
口臭在社交活动中非常尴尬，主要是由于消化不良、吸烟和疾病。食物残渣在细菌的作用下，形成甲基硫醇化合物，是主要的口臭物质。茶叶中的儿茶素有去除作用。因此，用茶漱口、喝茶、咀嚼干茶具有清除口臭的作用。
。(5)利尿，防止便秘
下面喝白开水和饮料容易膨胀，不喝茶，茶有明显的利尿作用。茶叶中含有咖啡碱、茶碱和可可碱，这些物质具有利尿作用，能抑制肾小管的重吸收，增加尿中钠和氯离子的含量，这些化合物能刺激中枢神经，直接扩大肾血管，增加肾血流量，提高肾小球的过滤率，有利于排出粪道。
便秘通常指3-4天不排便。
常分为两类:一类是肠道松弛，肠道蠕动缓慢，粪便难以排出体外
压缩二类是神经紧张抑制肠道收缩，粪便不能排出体外
茶叶中的茶多酚收敛性强，能增强肠道的蠕动能力，因此具有治疗便秘的作用。此外，茶叶中的微量茶皂素也具有促进小肠蠕动和治疗弛缓性便秘的功效。因此，喝茶对习惯性便秘和神经性便秘有很好的疗效。
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;茶叶中所含的咖啡碱和黄烷醇类化畲物，可以增加消化道的蠕动，有利于食物的消化;茶叶中的芳香物质，可以刺激胃液分泌，消除胃中的积聚物，有利于吸收。我国少数民族地区食用大量的肉类食品，往往很难消化吸收，茶叶成为这些地区的生活必需品。
(7)杀菌抗病毒
叶片中的儿茶素类对有害细菌有杀菌和抑菌作用。茶的这种杀菌和抑菌作用比咖啡强。
不同的茶类对不同的细菌有不同的作用，如金黄色葡萄球菌，红茶和普洱茶的作用比绿茶强，霍乱弧菌比红茶和普洱茶更有效，但对小肠耶尔森菌，普洱茶比绿茶和红茶强。一方面由于茶具有改善肠道菌群，促进有益细菌的生长的作用，另一方面对许多肠道有害细菌具有生长抑制和杀灭的作用，因此许多国家都用饮茶的
方式来预防和治疗肠道疾病。除病原外，茶叶对引起人体皮肤病的多种病原菌(例如头部银屑病:斑状水泡银屑病等寄生性真菌)制作用。除真菌、细菌外，茶叶中的有效组成部分对病毒的
进行了研究，茶叶中的有效物质对艾滋病毒有很强的抑制效果。美国哈佛医学院研究表明，茶叶中茶氨酸具有提高免疫力和抗病毒的作用。
抑制效果更加引起人们的广泛兴趣。茶提取物可阻止流感病毒对动物的吸附，减轻流感病毒的侵入。
。(8)烟毒
吸烟对人体危害非常大。吸烟者，体内各种维生素的含量比不吸烟者低，每天吸一包的人，血液中维生素c的含量下降25%。因此，吸烟者可以喝绿茶，补充维生素c。烟草中的尼古丁吸入人体后，促进血管收缩的激素分泌量增加，血管过度收缩会影响血液循环，减少氧气供应，血压上升。茶叶中的提取物加入烟丝中，具有消除尼古丁的作用，喝茶也有降解进入人体的尼古丁的作用。在烟雾中，有多种化学致癌物质癌物质，茶叶中的多酚类化合物，可与吸烟时产生的有害化合物相结合，产生沉淀，缓解吸烟对人体的毒害。
。提醒酒
kds#ps#众所周知，喝茶可以提神。人们在紧张工作之余，饮茶一杯可以振奋精神，解除疲劳，在办公室，饮茶一杯可以提高工作效率。茶叶中的咖啡碱能增加脑细胞的能量物质，提高脑细胞的活力，具有刺激人体中枢神经系统的作用，特别是能使处于缓慢状态的脑皮层处于兴奋状态，起到驱除睡意、消除疲劳、集中思路的作用。
人们喝酒后，主要依靠人体肝脏中的酒精解酶来发挥作用，将酒精解为水和二氧化碳，在这种解水过程中，需要维生素C作为催化剂。如果体内维生素C供应不足，肝脏的解毒作用会逐渐减弱，酒精中毒。
在酒席上，一边喝酒，一边饮茶，是保护肝脏的有效方法，一方面可以补充维生素C，另一方面茶叶中的咖啡碱具有利尿的作用，能使酒精迅速排出体外。
